Výborné pařížské rohlíčky

Name: Výborné pařížské rohlíčky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g moučkového cukru; 4 bílky; 200 g mletých ořechů; 2 lžíce hrubé mouky (nebo strouhanky); Krém:; 4 žloutky; 1 celé vejce; 3 lžíce cukru krystal; 2-3 lžíce kakaa; 250 g másla; 150 g moučkového cukru; Poleva:; 100 g čokolády na vaření; 70-100 g 100 % tuku

Pařížské rohlíčky jsou křehké cukroví, které má své místo na svátečním stole. Jejich základ tvoří křehké bílkové těsto s mletými ořechy. Po usušení pak na něj nanášíme máslový krém s kakaovou příchutí. Na závěr je máčíme v čokoládové polevě.

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

IvettaG

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 375 kJ / 7 021 kcal
Bílkoviny	88,60 g
Tuky	452,54 g
Vláknina	32,65 g
Cholesterol	1,75 g
Sodík	538 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	632,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ušleháme bílky, přidáme cukr a šleháme nad parou, až je sníh lesklý a horký. Odstavíme z plotny, vmícháme ořechy a mouku nebo strouhanku a necháme vychladnout. Krok 2: Ořechovou hmotu dáme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a na pečicí papír stříkáme rohlíčky. Pečeme (spíše sušíme) v mírně vyhřáté troubě asi na 120-150 °C 15-20 minut a necháme vychladnout. Krok 3: Krém: žloutky, vejce, cukr a kakao vyšleháme nad párou. Máslo ušleháme s cukrem do pěny a pomalu do ní vmícháme vychladlou kakaovou hmotu. Krok 4: Na vychladlé rohlíčky ozdobně nastříkáme připravený krém a máčíme je v čokoládové polevě.

Ušleháme bílky, přidáme cukr a šleháme nad parou, až je sníh lesklý a horký. Odstavíme z plotny, vmícháme ořechy a mouku nebo strouhanku a necháme vychladnout.

Jak ušlehat sníh nad parou
Ořechovou hmotu dáme do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a na pečicí papír stříkáme rohlíčky. Pečeme (spíše sušíme) v mírně vyhřáté troubě asi na 120-150 °C 15-20 minut a necháme vychladnout.
Jak naplnit cukrářský sáček?
Krém: žloutky, vejce, cukr a kakao vyšleháme nad párou. Máslo ušleháme s cukrem do pěny a pomalu do ní vmícháme vychladlou kakaovou hmotu.
Na vychladlé rohlíčky ozdobně nastříkáme připravený krém a máčíme je v čokoládové polevě.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 11. 2014

Poznámka autorky IvettaG

Je dobré rohlíčky před poléváním dobře vychladit a můžeme je namáčet v čokoládě.

Můžete použít jakýkoliv krém, který máte rádi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Výborné pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G7P0

Bílkové rohlíčky s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

epeckova@seznam.cz 70 min

Pařížské rohlíčky s vařeným krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Irule 140 min

Pařížské rohlíčky Videorecept

Pařížské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danculka 120 min

Pařížské rohlíčky s pařížskou šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 35 min

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky) Videorecept

Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vendy007 100 min

Pařížské rohlíčky 2 Videorecept

Pařížské rohlíčky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Irule 160 min

Zobrazit více

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou Videorecept

Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG 70 min

Langoše nadýchané

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvettaG 20 min

Kokosová roláda od IvettyG

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG

Jahodový dort s cukrářskými piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

IvettaG 80 min

Panenka s chřestem a pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

IvettaG 70 min

Zelné závitky (holubky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvettaG

Zobrazit více

Cukroví
Bílkové cukroví
Pečené cukroví
Plněné cukroví

Náročné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Večírky a oslavy
Svatba
Narozeniny
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Vaření
Ořechy
Sladké chutě

Moje poznámka

Výborné pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/G7P0

Náhodný recept

Polentový knedlík z mikrovlnné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

milous54 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 14 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 14 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 14 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 15 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 15 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

IvettaG přidala novou fotografii! 9. 12. 2016 14:36

přidala novou fotografii!

eva hubova 13. 5. 2015 05:59

eva hubova přidala novou fotografii! 13. 5. 2015 05:58

přidala novou fotografii!

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Hrníčková kefírová buchta podle Anety Vignerové: Je snadná na přípravu a po upečení úžasně vláčná, říká modelka

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře Hodnocení 3060×

Žloutkové věnečky: Kombinace dobře připraveného odpalovaného těsta a máslového krému s vůni rumu je božská

Nejnovější články

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Hrníčková kefírová buchta podle Anety Vignerové: Je snadná na přípravu a po upečení úžasně vláčná, říká modelka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kedlubnové zelí Videorecept

Kedlubnové zelí

Merylas před 21 minutami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Domácí rohlíky jako z pekárny

novakovajanna před 1 hodinou

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 16 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 17 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 19 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 20 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka před 20 hodinami

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo před 21 hodinami

Ražniči v zapékací misce

Valis před 21 hodinami

Kynuté ovocné knedlíky II Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky II

Jamca před 21 hodinami

Suroviny:
cukr moučkový, bílek, ořechy mleté, mouka hrubá, žloutek, vejce, cukr krystal, kakao, máslo, cukr moučkový, čokoláda na vaření, tuk 100%

Naposledy jste si prohlédli

Vaječná omeleta se sýrem (vhodné pro diabetiky)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 18 min

Marinovaná červená řepa Videorecept

Marinovaná červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Rozmarýnová kuřecí prsa s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka

Vepřový plátek“Adžika“v kefírové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 495 min

Kuřecí špízy s Hermelínem a ředkvičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Výborné pařížské rohlíčky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky IvettaG

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos