Karlovarské knedlíky I

Name: Karlovarské knedlíky I
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6–7 starších rohlíků; 4 vejce; petrželka; 2 lžíce oleje; 50 g polohrubé mouky; 50 g dětské krupičky; 210 ml mléka; sůl

Karlovarské knedlíky patří k tradičním přílohám české kuchyně. Nejčastěji se podávají k omáčkám a dušeným masům. Jejich příprava je snadná a rychlá. Základem těsta je bílé pečivo a vejce. Z bílků se vyšlehá sníh, díky kterému budou knedlíky velmi jemné.

Zdenka +++

35 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

17. 11. 2014 19:32

6 6 –7 starších rohlíků

4 4 vejce

petrželka

2 lžíce 2 lžíce oleje

50 g 50 g polohrubé mouky

50 g 50 g dětské krupičky

210 ml 210 ml mléka

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	8 046 kJ / 1 923 kcal
Bílkoviny	77,66 g
Tuky	62,84 g
Vláknina	15,90 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	2,35 g
Sůl	5,57 g
Sacharidy	253,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky s mlékem rozšleháme a nalijeme na nakrájené rohlíky, aby nasákly tekutinu.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Přidáme olej, mouku se solí, krupičku a petrželku nakrájenou na malé kousky. Opatrně promícháme.
Nakonec přidáme sníh z bílků, který jsme trošku osolili při šlehání, a opatrně ho rukama vmícháme do rohlíkové směsi.
Potravinářskou fólii rozprostřeme na pracovní desku, urovnáme na ni hmotu do tvaru válečku a ten do fólie zabalíme.
Jak vytvarovat knedlík pomocí fresh fólie
Na obou stranách fólii zakroutíme nebo svážeme provázkem.
Vaříme 10 minut z jedné strany a 10 minut z druhé strany (větší knedlík i déle).
Po uvaření ihned sundáme fólii. Knedlík necháme trošku vychladnout a slabounce ho potřeme olejem, aby neokoral.
TIP Jak se dělá karlovarský knedlík

Poznámka autorky receptu

Pokud nemáte potravinářskou fólii, stačí použit sáček na tlačenku.

Uvařeno (24×)

Přidat do oblíbených (729×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčkové knedlíky s pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jirka Kotous 30 min

Karlovarské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 30 min

Karlovarské knedlíky - velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petan 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 128×

Častá chyba při ohřívání knedlíků: Jak na to, aby zůstaly vláčné a neztvrdly

Jak nakopnout tělo a překonat aprílové počasí? Vsaďte na medvědí česnek!

Jemné houskové knedlíky vařené v sáčku: Skvěle chutnají, nerozvaří se a přípravu zvládne i kuchařský amatér

Komentáře

Alca B.

23. 2. 2023 08:10

Moje premiéra dopadla s tímto receptem skvěle!

daninako

4. 2. 2023 14:03

Karlovarský knedlík jsem vařila prvně v životě.Stačilo se přesně držet receptu a dopadlo to výborně! Doporučuji

Jehudith

14. 8. 2022 10:58

Vařím pravidelně, super!

Elbee

15. 4. 2022 18:08

Knedlíky jsou výborné !!!

martiline

28. 10. 2021 19:30

Výborné knedlíky. Vždycky jsem se karlovarský knedlík obávala uvařit, ale tenhle recept je skvělý ! ... Moc jsme si pochutnali.

Alzbetina Prk.

8. 1. 2021 13:32

majryna: Z tohoto množství doporučuji 2 knedlíky, jeden by byl moc velký a vařil by se určitě déle. Tohle množství vydá v pohodě na 4-5 porcí. Vařila jsem zrovna asi před týdnem

majryna

8. 1. 2021 08:23

Prosím, z tohoto mnozství surovin bude jeden velký knedlík? Myslím s tou dobou vaření 15 min z každé strany. Děkuji

Ivana41

17. 10. 2020 12:00

Ivana41

17. 10. 2020 12:00

Jsou výborné jiné už nedělám

Lakynaa

9. 10. 2020 11:14

Knedliky jsem delala poprvé a povedly se... recept je opravdu skvělý

kuritko

6. 6. 2020 21:04

výborný!!!!

Petra Dvor.

20. 5. 2020 10:15

Dobrý den, přidávám fotečky. Recept super. Měla jsem úspěch

Děkuji

vykynka

11. 4. 2020 13:43

Jsou skvělý dělala jsem po druhé a povedly se i na poprvé moc děkuji za recept

Marie_9

6. 2. 2020 19:14

Veronika.Hrozna: Děkuji za tip. Už se mi sbíhají sliny. Přeji pěkný den.

Veronika.Hrozna

6. 2. 2020 09:32

Marie_9: Já dávám do knedlíku ještě místo oleje 2 veliké lžíce rozpuštěného másla. Muškát jenom když vím, že to půjde k divočině. Ke kachně a svíčkové ne!

1 2 3 Další