Jak nakopnout tělo a překonat aprílové počasí? Vsaďte na medvědí česnek!

Kateřina Horáková 11. 4. 2021 Životní styl

Medvědí česnek znali už naši předkové, ale i v moderní době se těší oblibě. Je zdravý, chuťově jemnější než česnek klasický a v kuchyni najde široké využití. Zkuste jeho sílu a nakopněte po zimě organismus!

Medvědí česnek je zázrak z přírody

Medvědí česnek je jedinečnou bylinkou, a to nejen pro své blahodárné účinky. Jeho sezóna totiž trvá pouze dva měsíce v roce. Závisí to na počasí, většinou ale začíná růst začátkem dubna (když je teplé jaro, tak už na konci března, jak uvádí web LesníČesnek.cz zaměřený právě na informace o sběru a zpracování medvědího česneku) a sbírat jej můžeme až do konce května. V průběhu června pak již pomalu odkvétá. Kde přesně byste ho měli hledat? To se dozvíte tady:

Mohlo by vás zajímat

Začíná rašit medvědí česnek! Kdy a kde ho sbírat a jak jej využít v kuchyni?

Medvědí česnek je významný díky obsahu alicinu, který v těle působí antibakteriálně a hubí plísně i herpes viry. Dále obsahuje mnoho flavonoidů, které působí jako antioxidanty, a také fenolů, které dokážou dezinfikovat. Z vitamínů je v něm nejvýrazněji zastoupeno céčko. Naše babičky dělaly z medvědího česneku přírodní antibiotikum. Jak na něj?

Mohlo by vás zajímat

Domácí všelék z medvědího česneku: Vyrobte si zázračnou tinkturu!

Chutná a léčí zároveň

Medvědí česnek díky obsahu alicinu sice disponuje onou česnekovou štiplavostí, oproti klasickému česneku je ale trochu jemnější, navíc se z něj používají primárně listy. Z těch se dá vyrobit opravdu ledacos. Jedním z nejsnadnějších receptů je zdravé a výtečné pesto:

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů Videorecept

Ostatní

Pesto z medvědího česneku a vlašských ořechů

maris

Svěží jarní polévku z medvědího česneku, která zároveň zahřeje, když nečekaně zaútočí pověstně proměnlivé aprílové počasí, určitě také doporučujeme zkusit:

Krémová polévka z medvědího česneku a pórku

Polévky

Krémová polévka z medvědího česneku a pórku

magdalenka

Pokud chcete ozvláštnit tradiční knedlíky, pomůže vám k tomu přidat do nich bylinky. Výtečná je petrželová nať, ale i medvědí česnek jim dodá zajímavý šmak...

Bramborové knedlíky s medvědím česnekem

Přílohy

Bramborové knedlíky s medvědím česnekem

recepty73

Naprosto vynikající je medvědí česnek jako součást nádivek do pečení nebo masových rolád a závitků. Zejména drůbeži tato rostlinka dodává extra svěží chuť!

Kuřecí závitek s medvědím česnekem

Drůbeží maso

Kuřecí závitek s medvědím česnekem

suslajda

Pokud rádi experimentujete, můžete si vyrobit máslo s medvědím česnekem, anebo zkusit jeho listy pokrájet, obalit v pivním těstíčku a osmažit. Nahradíte tak klasické brambůrky zdravější a domácí svačinkou:

Medvědí česnek v pivním těstíčku