Švýcarské vánoční cukroví bez mouky - Brunsli
Suroviny
- 2 bílky (raději menší)
- 250 g moučkového cukru
- špetka skořice
- 250 g mletých mandlí
- 100 g čokolády na vaření (nastrouhané)
- krystalový cukr (na podsypání)
Postup přípravy receptu
Těsto nemá být řídké, má jít rozválet!
Z bílků ušlehaný sníh ochutíme špetkou skořice, případně i tlučeným hřebíčkem, po částech vmícháme cukr a posléze mandle a čokoládu. Podle potřeby zahustíme mandlemi.
Těsto vyválíme na vrstvě krystalu na tloušťku do 1 cm.
Vykrájíme tvary a kousky uložíme na papír, "krystalovou" stranou nahoru.
Necháme několik hodin sušit a potom prudce pečeme asi 5 minut v troubě rozpálené na min. 230°C. Zvenku mají být korpusy křupkavé a uvnitř vláčné. Pečeme-li při nižší teplotě, pak je cukroví tvrdé. Také při pečení nemá změnit barvu (zesvětlat), to znamená příliš dlouhé pečení.
Skladujeme v suchu.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: LABUŽNÍK, upraveno
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Švýcarské vánoční cukroví bez mouky - Brunsli
-
Upekla jsem, ale víckrát bych to nepekla. Příšerně přeslazené, hlavně mi je líto těch mandlí.
-
tejaja: Terezko, nezkoušela jsem. Ale možná dávám péct na špatnou teplotu - nevím.
-
Nadja:aha, takže radšej vyšľahať.
-
casino:
bez šlehání bílků (ale jen bílek, cukr a kakao) občas dělávám. Tvary sice vyběhnou, ale obvykle se sesunou, což pak nevypadá moc hezky:
http://www.toprecepty.cz/recept/32498-penova-kakao...
-
tejaja:
Jj, jde to, mám odzkoušeno..., akorát s mandlemi je chuť jemnější
Já měl problém spíše se sháněním HRUBÉHO krystalu
http://www.labuznik.cz/recept/svycarske-vanocni-cu...
Letos chci zkusit těsto bez šlehání bílků... Uvidíme jaké to bude -
Šikovné, mám recept na čosi podobné, ale nepečené. Toto sa mi páči, len sa spýtam, šlo by to aj s orechami namiesto mandlí? 
