Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“

Name: Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze Šlajfu“
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks rohlíky nebo housky; 4 ks větší brambor; 1 ks vejce; 3 lžíce bramborový škrob; 3 lžíce hladká mouka; 2 lžíce pšeničná krupice; 2 dcl plnotučné mléko; 4 vejce (Bílky ze čtyř vajec); Sůl; voda

Josef Lerch

1 názor

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

24. 1. 2015 17:59

Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“, Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“ — Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“

Nutriční hodnoty

Energie	8 040 kJ / 1 922 kcal
Bílkoviny	82,38 g
Tuky	51,69 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	2,47 g
Sůl	5,74 g
Sacharidy	272,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečivo nakrájím na kostičky, vsypu do velké mísy a zaliji mlékem.
Brambory oloupu a rozmixuji nebo nastrouhám na velmi jemno.
Z bramborové hmoty v utěrce vylisuji tekutinu a pak přesypu do mísy k pečivu.
Do mísy rozklepnu jedno vejce, nasypu škrob, mouku a osolím.
Z bílků vyšlehám tuhý sníh a přesunu do mísy. Vše opatrně, ale důkladně promíchám. Pokud je hmota řidší přisypu krupici, pokud je těsto tuhé a rozpadavé přiliji mléko.
Do většího hrnce napustím vodu osolím a dám vařit.
Z těsta tvaruji menší koule cca 5 cm v průměru namočenýma rukama a hned je vhazuji do vařící osolené vody. Vařím 25 min. mírným varem.
Po uvaření knedlíky vylovím a hned na prkně rozpůlím. Vložím do mísy a podávám, případně uchovávám v teple pod utěrkou. Podávám je k masu a zelí nebo ke guláši.