Karamelizované červené zelí hajného ze „Šlajfu“

Postup přípravy

1. Červené zelí nakrouhám (nakrájím) na drobné proužky.
2. Na sádle osmažím na drobno nakrájený bok a v něm zpěním na drobno nakrájenou cibuli.
3. Zasypu cca 2 lžícemi cukru a za stálého promíchávání nechám zkaramelizovat.
4. Do toho přesypu nakrájené zelí, zaliji 2 dl vody, osolím, okmínuji a dusím cca 30 minut.
5. Pak zelí zahustím vodou z brambor a dochutím případně solí, cukrem a octem a za občasného míchání dusím ještě 20 minut. Podávám jako přílohu k pečeným masům a bramborovému knedlíku.