Name: Massaman curry
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 kuřecí prsíčko nebo plátek libového hovězího masa; 3 středně velké brambory; 3 lžíce curry pasty; 0,5 l kokosového mléka; 2 lžíce nesolených burských oříšků; 2 bobkové listy; 3 zrnka kardamonu; 2 lžíce palmového cukru; 3-4 lžíce rybí omáčky; 1-2 lžíce (tamarindové pasty nebo) limetkové šťávy; 1 kousek kůry skořice; olej

Massaman curry

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Simply Food

2 názory

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

30. 6. 2015 08:03

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indické kuřecí curry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nigge 60 min

Komentáře

Simply Food

24. 11. 2015 14:23

Nadja: Složité to rozhodně není, učila jsem se vyrábět curry pasty přímo na kurzu v Thajsku, problém je ale v tom, že neseženete u nás autentické ingredience. A přesně tak jak píšete, jednotlivé druhy se od sebe liší. Ten slovinský video recept jsem okamžitě zavřela... ani pepř, ani červená paprika tam určitě nepatří. Thajec by nikdy nepoužil (v thajsku ) ten zázvor co tady používáme my, oni mají jiný druh. Určitě by nepoužil ani směs koření zvanou kari, protože to má indický základ. Každopádně se opravdu nebojte použít ty hotové curry pasty, co prodávají v supermarketu.

Nadja

24. 11. 2015 13:58

Jednotlivé druhy curry pasty se asi budou lišit stejně jako se liší koření curry. Našla jsem video návod, jak připravit domácí curry pastu - a podle něj to není tak náročné ani složité:
http://kuchynelidlu.cz/product/jak-pripravit-domac...
https://www.youtube.com/watch?v=7SsQK602zes#utm_so...
Curry pastu jsem si nedávno koupila v Kaufu, ale zatím hledám, jak ji použít.