Sladký skořicový chléb

1. Mléko nalijeme do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřejeme v mikrovlnné troubě. Přidáme máslo a necháme ho rozpustit. Mléko s máslem necháme lehce vychladnout, aby bylo vlahé.
2. Přidáme do něj droždí a 50 g cukru, zamícháme a necháme vzejít kvásek.
3. Ve velké míse (nebo v míse kuchyňského robotu) smícháme vejce a cukr.
4. Přidáme kvásek.
5. Mouku smícháme se solí a postupně přidáváme do směsi kvásku a vajec, řádně promícháme.
6. Ručně, nebo v kuchyňském robotu, uhněteme těsto dohladka (v robotu asi 10 minut). Pokud je těsto příliš lepkavé, přidáme více mouky.
7. Uhnětené těsto vložíme do velké mísy vymazané máslem. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout, asi 2 hodiny.
8. Vykynuté těsto vyndáme na lehce pomoučněný vál a vyválíme do obdélníku velikosti 30 x 40 cm (nebo podle toho, jak máme širokou bochníkovou formu).
9. Na těsto rozetřeme změklé máslo.
10. Smícháme cukr se skořicí a rovnoměrně ho nasypeme na těsto.
    (Pokud používáme rozinky nebo ořechy, nasypeme je také na těsto).
11. Těsto pevně srolujeme.
    12. Bochníkovou formu vymažeme máslem a roli těsta do ní vložíme. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 30 - 45 minut kynout.
12. Jakmile je bochník vykynutý, předehřejeme troubu na 180°C.
    14. Rozšleháme mléko a vejcem a potřeme bochník.
13. Pečeme dozlatova, asi 30 - 40 minut.
14. Před krájením necháme vychladnout, nejdříve ve formě asi 30 minut, potom na mřížce.
15. Podáváme s máslem nebo jen tak. Výborně také chutná opečený z toastovače.

Zveřejněno 26. 8. 2015