Skořicový moučník

Name: Skořicový moučník
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 vajec; 15 dkg cukru krupice; 1 PL vanilkového cukru vl. výroby; 6 dkg hladké mouky; 6 dkg polohrubé mouky; 1 vanilkový puding /sypký/; 2 KL mleté skořice; 5 PL oleje; špetka soli; Krém:; 1 mascarpone 250 mg; 1 smetana na šlehání 33%; 1 zakysaná smetana 16% /180 g/; 2 KL mleté skořice; moučkový cukr dle chuti

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

yanull

Snadný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 875 kJ / 2 360 kcal
Bílkoviny	57,06 g
Tuky	96,72 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	531 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	310,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce se špetkou soli a oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Poté zašleháme olej a nakonec mouky s pudingem a skořicí, které nejprve vzájemně promísíme. Krok 2: Těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem, který nejprve z vrchní strany slabě potřeme máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů do zrůžovění. Piškot necháme vychladnout. Krok 3: Do misky dáme mascarpone a do něj nalijeme smetanu na šlehání. Na vyšší obrátky vyšleháme, přidáme moučkový cukr, skořici a nakonec zakysanou smetanu. Cukr a smetanu už přimícháme ručně stěrkou. Krémem potřeme rovnoměrně piškot a nakonec vše lehce ještě poprášíme skořicí. Dáme vychladit.

Celá vejce se špetkou soli a oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Poté zašleháme olej a nakonec mouky s pudingem a skořicí, které nejprve vzájemně promísíme.
Těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem, který nejprve z vrchní strany slabě potřeme máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů do zrůžovění. Piškot necháme vychladnout.
Do misky dáme mascarpone a do něj nalijeme smetanu na šlehání. Na vyšší obrátky vyšleháme, přidáme moučkový cukr, skořici a nakonec zakysanou smetanu. Cukr a smetanu už přimícháme ručně stěrkou. Krémem potřeme rovnoměrně piškot a nakonec vše lehce ještě poprášíme skořicí. Dáme vychladit.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2019

Poznámka autorky yanull

Tento piškot mám oblíbený pro svoji jednoduchou přípravu. Bonus navíc: je nadýchaný, vláčný a voní pudingem.

Protože mám ráda skořici, krém byl tzv. hokus-pokus a vydařil se. Pekla jsem včera pro návštěvu ke kávě, byl pochválen. K vyfocení zbyl poslední kousek, foceno až dnes, ale stále pěkně drží a chutě dobře prolnuly. Věřím, že bude chutnat i vám, pokud ho upečete :-) Dávka je na klasický velký plech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skořicový moučník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q3GG

Skořicové cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Skořicové scones

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 35 min

Skořicové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

chute-sveta.cz 105 min

Moučník pro nenáročné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 55 min

Citronový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petrzelka 60 min

Jablkový moučník Videorecept

Jablkový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 60 min

Zobrazit více

Medová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 190 min

Tříbarevný moučník s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Šlehačková vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 65 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 110 min

Kandovaná dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 45 min

Předsmažení a dopékání řízků v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Skořicový moučník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q3GG

Náhodný recept

Plněné kokosky máčené v čokoládě Videorecept

Plněné kokosky máčené v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

IvanaS 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů

Přidáno před 11 hodinami

Snadná večeře s houbami

Přidáno před 11 hodinami

Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 12 hodinami

Plněné smažené kotlety

Přidáno před 14 hodinami

Pečený kečup

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

yanull 26. 10. 2019 06:26

Eja57: Já také děkuji

. S citrusovou kůrou to určitě bude moc dobré, také ráda experimentuji, ale tentokrát jsem své pokusy držela na uzdě

Byla to rychlovka pro návštěvu a ne každému chutná vše. Např. neteř nejí rozinky, další nechutná kokos, tak jdu cestou nejmenšího odporu. Piškot by na řezu vypadal ještě lépe, kdybych na krájení použila ostrý nůž a ne umělohmotou špachtli, tím jsem ho trochu zmáčkla. Já jsem tento recept neměla ani v úmyslu vkládat, ale když se setkal s dobrým ohlasem, tak jsem se o něj podělila

Ano, papír máznu směrem k těstu, pokud chci, aby neklouzal, tak ho chvíli něčím zatížím a nebo vypláchnu plech vodou. Někdy, např. pod žemlovku ještě to máznutí jemně posypu třtinovým nebo krupicovým cukrem, spodek má pak karamelový nádech, ale zde jsem měla obavu, aby to nebylo přeslazené.

Eja57 26. 10. 2019 06:10

Piškot i na fotce vypadá hooodně dobře, za mne

že ho nadlehčí vajcovocukrová pěna a není v něm prášek do pečiva

Já skořici ano v kombinaci s jablky nebo na doladění pikantních slaných jídel, tohle určitě upeču, ale dám na ochucení hodně nastrouhané kúry nějakého citrusu - dovedu si představit můj oblíbený citron ale i pomeranč, ten možná ještě víc...
Dík za pěkný recept

P.S. hloupý dotaz -je to sice napsáno srozumitelně, ale přece jen - máslem potřít pečící papír směrem k těstu, ano? existuje i trik máznout máslo mezi plech a pečící papír, aby "nejezdil" po plechu