Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 1 litr
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 360 kJ / 3 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 47,05 g |
| Tuky | 227,28 g |
| Vláknina | 6,30 g |
| Cholesterol | 1,60 g |
| Sodík | 399 mg |
| Sůl | 1,06 g |
| Sacharidy | 296,48 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve středně velkém hrnci smícháme 1 hrnek (240 ml) smetany a kakaový prášek. Zahřejeme na plotně na středním stupni a mícháme, aby se kakao dobře rozpustilo.
Krok 2: Směs přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a necháme povařit 30 sekund, neustále šleháme metlou.
Krok 3: Odstraníme z plotny a vmícháme obě čokolády a vyšleháme dohladka.
Krok 4: Vmícháme druhý hrnek (240 ml) smetany a prošleháme.
Krok 5: Směs nalijeme do středně velké mísy a navrch dáme husté síto.
Krok 6: Ve stejném hrnci smícháme mléko, cukr a sůl a směs zahřejeme na středním stupni.
Krok 7: V jiné míse rozšleháme žloutky a teplou směs mléka a cukru do nich pomalu a hlavně postupně nalijeme. Po každém přidání mléka vždy pořádně šleháme, abychom žloutky neuvařili.
Krok 8: Směs žloutků s mlékem nalijeme do stejného kastrolu a zahřejeme na středním stupni. Za stálého mícháme směs ohřejeme na teplotu 75 - 80°C. 9. Jakmile směs dosáhne této teploty, okamžitě hrnec sundáme z plotny a nalijeme ji přes síto do čokoládové směsi. Řádně promícháme.
Krok 9: Přidáme vanilkový extrakt a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici.
Krok 10: Až bude směs vychlazená, můžeme ji připravit ve zmrzlinovači podle návodu.
Zveřejněno 5. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Báječná čokoládová zmrzlina
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ORmQ
Moje poznámka
Báječná čokoládová zmrzlina
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ORmQ
Nejnovější recepty
Meruňkový páj
Přidáno před 6 hodinami
Třešňový džem s griotkou
Přidáno před 8 hodinami
Rebarborový džem s hodně zralými jahodami
Přidáno před 8 hodinami
Pikantní angreštový džem s ostružinami
Přidáno před 8 hodinami
Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou
Přidáno před 8 hodinami
Mirabelky ve vlastní šťávě
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Šneci z listového těsta
Kava 2 před 1 hodinou
Meruňkový koláč s drobenkou
AndreaAbb před 4 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
hanaw před 5 hodinami
Cuketová omáčka na špagety
rejt9 před 6 hodinami
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Olympus před 8 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
collins před 8 hodinami
Vdolky naší holky
Martina S. před 10 hodinami
Květákové placičky
Linova před 10 hodinami
Kmínová polévka s cizrnou
Konsel před 11 hodinami
Tématické fráze:
cokoladova zmrzlina ve zmrzlinovaci,
rychlá čokoládová zmrzlina,
recept na čokoládovou zmrzlinu ve zmrzlinovači,
top recepty zmrzlina čokoláda,
recept čokoládová zmrzlina,
čokoládová zmrzlina,
zmrzlina ve zmrzlinovači čokoládová,
meruňková zmrzlina ve zmrzlinovaci,
cokoladiva zmrzlina ve zmrzlinovaci,
domácí čokoládová zmrzlina ve zmrzlinovaci,
zmrzlina ze žloutku,
je v čokoládové zmrzlině žloutek?,
čokoládová zmrzlina se žloutky,
čokoládová zmrzlina recept,
čokoládová zmrzlina posrup
Suroviny:
smetana ke šlehání,
kakao holandské,
čokoláda hořká,
čokoláda mléčná,
mléko plnotučné,
cukr krupice,
sůl,
žloutek,
extrakt vanilkový
Komentáře (1)