Suroviny
Porce: 1 litr
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 14 360 kJ / 3 432 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 47,05 g |
| Tuky | 227,28 g |
| Vláknina | 6,30 g |
| Cholesterol | 1,60 g |
| Sodík | 399 mg |
| Sůl | 1,06 g |
| Sacharidy | 296,48 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ve středně velkém hrnci smícháme 1 hrnek (240 ml) smetany a kakaový prášek. Zahřejeme na plotně na středním stupni a mícháme, aby se kakao dobře rozpustilo.
Krok 2: Směs přivedeme k varu, pak snížíme teplotu a necháme povařit 30 sekund, neustále šleháme metlou.
Krok 3: Odstraníme z plotny a vmícháme obě čokolády a vyšleháme dohladka.
Krok 4: Vmícháme druhý hrnek (240 ml) smetany a prošleháme.
Krok 5: Směs nalijeme do středně velké mísy a navrch dáme husté síto.
Krok 6: Ve stejném hrnci smícháme mléko, cukr a sůl a směs zahřejeme na středním stupni.
Krok 7: V jiné míse rozšleháme žloutky a teplou směs mléka a cukru do nich pomalu a hlavně postupně nalijeme. Po každém přidání mléka vždy pořádně šleháme, abychom žloutky neuvařili.
Krok 8: Směs žloutků s mlékem nalijeme do stejného kastrolu a zahřejeme na středním stupni. Za stálého mícháme směs ohřejeme na teplotu 75 - 80°C. 9. Jakmile směs dosáhne této teploty, okamžitě hrnec sundáme z plotny a nalijeme ji přes síto do čokoládové směsi. Řádně promícháme.
Krok 9: Přidáme vanilkový extrakt a necháme vychladnout cca 1 hodinu při pokojové teplotě, potom nejméně 8 hodin (ideálně přes noc) v lednici.
Krok 10: Až bude směs vychlazená, můžeme ji připravit ve zmrzlinovači podle návodu.
Zveřejněno 5. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Báječná čokoládová zmrzlina
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ORmQ
Moje poznámka
Báječná čokoládová zmrzlina
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ORmQ
Nejnovější recepty
Pohankové vafle
Přidáno před 3 hodinami
Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Lilek pečený na středomořský způsob
Přidáno před 6 hodinami
Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou
Přidáno před 7 hodinami
Vepřové koleno na černém pivě
Přidáno před 8 hodinami
Bramborové krokety plněné sýrem
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč
Alena Cermakova před 8 minutami
Čevabčiči
magdalenka před 16 minutami
Letní kuře z jednoho pekáčku
Kladky před 38 minutami
Jemná rybí pomazánka
vitezslavporuba před 1 hodinou
Boloňské špagety s mletým masem podle Petry
[email protected] před 1 hodinou
Višňový džem
Jara24 před 4 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
MartinaJessie před 4 hodinami
Hamburgerové bulky
Olagola před 4 hodinami
Banana bread nebo-li banánový chlebík
ValentineCZ před 5 hodinami
Klasická bruschetta
magdalenka před 6 hodinami
Tématické fráze:
cokoladova zmrzlina ve zmrzlinovaci,
rychlá čokoládová zmrzlina,
recept na čokoládovou zmrzlinu ve zmrzlinovači,
top recepty zmrzlina čokoláda,
recept čokoládová zmrzlina,
čokoládová zmrzlina,
zmrzlina ve zmrzlinovači čokoládová,
meruňková zmrzlina ve zmrzlinovaci,
cokoladiva zmrzlina ve zmrzlinovaci,
domácí čokoládová zmrzlina ve zmrzlinovaci,
zmrzlina ze žloutku,
je v čokoládové zmrzlině žloutek?,
čokoládová zmrzlina se žloutky,
čokoládová zmrzlina recept,
čokoládová zmrzlina posrup
Suroviny:
smetana ke šlehání,
kakao holandské,
čokoláda hořká,
čokoláda mléčná,
mléko plnotučné,
cukr krupice,
sůl,
žloutek,
extrakt vanilkový
Komentáře (1)