Dýňový guláš

Mama v kuchyni Kuchařka: Mama v kuchyni

Doba přípravy: 2 hodiny 4 porce Hovězí maso 8 názorů

Suroviny

1/2 středně velké dýně hokaido
cca 500 g hovězí kližka (použila jsem maso z krku)
2 velké cibule
olej dle potřeby
mletá paprika
sůl
pepř dle chuti
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Příprava tohoto guláše se vlastně v zásadě neliší od přípravy toho klasického (jen já nepoužívám mouku k zahuštění, jako se to v českých domácnostech často dělá).

  2. Na trošce tuku osmahneme cibuli - krájím ji klidně i docela nahrubo, neboť základ stejně mixuji, aby se tak šťáva hezky zahustila. Když cibule začne chytat barvu, přidáme na kostky nakrájené a okořeněné hovězí maso a dýni (taktéž na větší kostky nakrájenou).

  3. Společně orestujeme, zaprášíme mletou paprikou a podlijeme vodou - tolik, aby bylo vše ponořené, ale rozhodně ani o kapku víc.

  4. Vaříme do změknutí masa, což trvá většinou něco přes hodinku. Nakonec vybereme maso a část dýně, a zbytek společně rozmixujeme. Dýně a cibule omáčku zahustí a nebudete už potřebovat žádnou jinou (nezdravou) variantu.

  5. Pokud si s gulášem chcete vyhrát, vyduste několikrát až do základu a znovu podlévejte, chytne tak krásně tmavou barvou. Pokud jste zvyklí, klidně přidejte rajský protlak, česnek, majoránku, kmín či cokoliv jiného, čím guláš rádi dochucujete.

Poznámka

Tento i mnoho dalších mých receptů najdete na: www.facebook.com/mamavkuchyni

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 101 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dýňový guláš

  • casino casino

    Mama v kuchyni:
    No, tejaja: se možná překlepla:-) ale proč vy se vědomě uchylujete k takovému výrazivu, he?:-/

    Rcp bych rád vyzkoušel, ale od jisté doby používám tlakáč pouze na humatu;-):-D

    Odpovědět

  • Mama v kuchyni Mama v kuchyni(autor receptu)

    casino: Vegani ať si tam dají klidně jen dýni (mimochodem, u nás se v rodině tradičně dělá guláš i kedlubnový a světě div se, i pod tímto názem se skrývá maso + kedlubna). A myslím, že dobře rozumíte, co chtěla Tejaja vyjádřit, takže je trochu trapné chytat ji na překlepech. To se mi taky nepíčí.

    Odpovědět

  • casino casino

    tejaja:
    Co že se vám recept? Příčí, nebo páči?:-D;-)
    Já rcp otevřel až po vašem komentáři, protože už samotný název, jako všežravci, sa mi nepáči:-/ A dokážu si živě představit jak se asi tváří vegani, když rcp otevřou...

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Mama v kuchyni: Ja to robím tak, ak potrebujem do papiňáku niečo neskôr pridať, že ho zoberiem zo sporáka, pustím naň studenú vodu, a po pár sekundách para skondenzuje a papiňák sa dá otvoriť, Doložím, čo treba, zavriem, a hneď s ním späť na naplno pustený sporák. A zase trvá pár sekúnd, kým začne hrniec syčať, stiahnem plyn a varí sa to ďalej.;-)
    Ale recept sa mi píči, dyne mám, tak možno vyskúšam. ;-)

    Odpovědět

  • Mama v kuchyni Mama v kuchyni(autor receptu)

    tejaja: To rozhodně. Ne že by mě to nenapadlo, ale vařila jsem v papiňáku a ten se těžko otevírá uprostřed vaření. Navíc výhoda toho je, že to pak víc pojme té dýně co se chuti týče ;-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Mama v kuchyni: Ja nevravím, že švindľuješ. :-) Ja by som radšej rezala dyňu na menšie kocky a dala ich variť neskôr. :-) ale je to na každom, však? ;-)

    Odpovědět

  • Mama v kuchyni Mama v kuchyni(autor receptu)

    tejaja: Chce to opravdu krájet na větší kostky, je jasné, že dýně se vaří daleko rychleji a bude dost měkká, ale tvar to jak vidíš udrželo a zůstaly mi opravdu kostky, nešvindluju ;-)

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Po hodine dusenia ti ostanú takéto kocky dyne? Za ten čas sa dyňa rozvarí. :-/

    Odpovědět

Tématické fráze: dýňový guláš dynovy gulas recept guláš z dýně dynovy gulas bez masa dýňový guláš top recept na dynovy gulas recept dýňový guláš dynovi guláš guláš dyňový gulas z dyne vegan dynovy guláš s hovezim dý ový guláš recept pica z dýně dyne jako zahustit guláš dýňévý guláš recept guláš z dýně hokaido dyne gulas gulaš dýně recepty guláš s z dýně dinovigulas