Hruškový koláč se smetanou

Name: Hruškový koláč se smetanou
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 110 g másla (nebo Hery); 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 60 g moučkového cukru; citronová kůra; skořicový cukr; 1 lžíce rozpuštěného másla; hrušky (podle potřeby); 200 g zakysané smetany; 2 lžičky vanilkového pudinkového prášku; cukr krupice (podle chuti); 3 lžičky meruňkového džemu; rum (podle chuti)

Na skvělé koláče nemusíte jen do cukráren, podle tohoto receptu jej jednoduše připravíte i doma. Křehké máslové těsto je základem pro náplň ze zakysané smetany, kterou pokryjeme vrstvou hruškových plátků a pokapeme máslem.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 35 min

95 min (60 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 405 kJ / 2 248 kcal
Bílkoviny	38,16 g
Tuky	131,99 g
Vláknina	6,10 g
Cholesterol	637 mg
Sodík	184 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	223,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku prosejeme na vál, nastrouháme do ní tuk a přidáme zbytek přísad. Rychle zpracujeme těsto a uložíme ho na půl hodiny do lednice. Krok 2: Mezitím smícháme smetanu s cukrem a pudinkovým práškem. Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky. Krok 3: Odleželé těsto vyválíme a vložíme do kulaté formy. Natlačíme i do boků a vytvarujeme okraje. Krok 4: Dno těsta propícháme vidličkou a rozetřeme na něj připravenou smetanu. Na ní uložíme plátky hrušek kolem dokola. Pokapeme máslem a posypeme skořicovým cukrem. Krok 5: Pečeme na 180 °C 30–35 minut do zrůžovění. Krok 6: Mezitím rozředíme meruňkový džem zředíme s rumem a vzniklou glazurou potřeme koláč těstě před koncem pečení. Koláč krátce zapečeme, vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Mouku prosejeme na vál, nastrouháme do ní tuk a přidáme zbytek přísad. Rychle zpracujeme těsto a uložíme ho na půl hodiny do lednice.
Mezitím smícháme smetanu s cukrem a pudinkovým práškem. Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky.

Jak jednoduše očistit hrušky?
Odleželé těsto vyválíme a vložíme do kulaté formy. Natlačíme i do boků a vytvarujeme okraje.
Dno těsta propícháme vidličkou a rozetřeme na něj připravenou smetanu. Na ní uložíme plátky hrušek kolem dokola. Pokapeme máslem a posypeme skořicovým cukrem.
Jak na domácí skořicový cukr
Pečeme na 180 °C 30–35 minut do zrůžovění.
Mezitím rozředíme meruňkový džem zředíme s rumem a vzniklou glazurou potřeme koláč těstě před koncem pečení. Koláč krátce zapečeme, vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

TIP: Jak na přípravu křehkého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (97× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hruškový koláč se smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wvgm

Hruškový koláč se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

xpetrax

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 20 min

Tvarohový koláč se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel

Hruškový koláč s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Hrušková povidla na koláče Videorecept

Hrušková povidla na koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 240 min

Francouzský hruškový koláč Videorecept

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 90 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Koláče a buchty
Řezy s ovocem, bublaniny

Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Podzimní recepty
Hrušky

Moje poznámka

Hruškový koláč se smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wvgm

Náhodný recept

Pikantní bramborový salát s rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 12 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 15 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 15 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 15 hodinami

Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

Přidáno před 15 hodinami

Rajčatový salát se šunkovým salámem a Camembertem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 7. 9. 2025 12:27

Výborný koláček, místo meruněk jsem použil rybíz.🤩👍

mika59 7. 9. 2025 15:19

ing.zdenek.trojan@seznam.cz: Děkuji za krásnou zprávu, vyzkoušení a pěknou fotku. 🥰

ing.zdenek.trojan@seznam.cz přidal novou fotografii! 7. 9. 2025 12:26

ing.zdenek.trojan@seznam.cz 7. 9. 2025 10:32

Už těsto odpočívá v lednici.
Až budu mít hotovo, dám vědět. Nejlepší hodnocení je od vnoučat, kdy koláč zmizí než pomyslite 🤩

mika59 12. 3. 2016 12:04

bara.it: Barunko díky,

moc pěkná fotka

a jsem moc ráda, že vám chutnal.

My ho máme také rádi třeba i s jablky.

bara.it 12. 3. 2016 11:55

Uz delsi dobu jsem si brousila zuby na tento moucnik. A dobre jsem udelala, ze jsem ho upekla. Moc mi chutnala kombinace lehce nakysle chuti smetany s hruskami. Ja jsem do smetany pridala necelou pulku nasekane horke cokolady. Takze bodik jde pravem.