Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 27 738 kJ / 6 630 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 66,26 g |
Tuky | 338,47 g |
Vláknina | 28,65 g |
Cholesterol | 1,29 g |
Sodík | 470 mg |
Sůl | 0,88 g |
Sacharidy | 815,25 g |
Postup přípravy
Krok 1: Měkké máslo vyšlehejte s cukrem a postupně do pěny zašlehejte rozklepnutá vejce (jestliže se základ srazí, není to na závadu). Zvlášť promíchejte v misce metličkou mouku s nasekanými „lískáči“, kakaem, oběma druhy kypřicího prášku a kořením.
Krok 2: V další misce umíchejte dohladka med s ohřátým mlékem a tekutinu zapravte stěrkou střídavě se sypkou směsí do vyšlehaného krémového základu. Propracované těsto nalijte do polokulovité kovové misky o průměru cca 20 cm, kterou jste v předstihu vytřeli máslem a vysypali pečlivě hrubou moukou a vložte vše do trouby vyhřáté na 180°C.
Krok 3: Asi po 30 minutách pečení snižte teplotu na 160°C a korpus při ní dopečte (cca 20 minut, nutná zkouška špejlí). Hotový nechte v misce po vyjmutí z trouby 5 minut vydýchat, vyklopte ho pak na mřížku a zcela zchladlý uložte do druhého dne v chladu (perník se díky tomu rozleží a nebude drolivý).
Krok 4: Korpus následně 2-3x prokrojte nožem s vroubkovaným ostřím a připravte krém, tak že máslo vyšlehejte důkladně s medem a zapravte do pěny prosáté kakao. Většinou krému potřete všechny pláty, polokulovitý korpus opětovně složte a celý potřete zbylým krémem. Takto upravený nechte v chladu ztuhnout.
Krok 5: Modelovací hmotu mezitím obarvěte na zeleno, důkladně ji propracujte a vyválejte s ní větší kruhový plát, kterým ztuhlý korpus potáhnete. Přebytek potahu po obvodu odkrojte s přesahem cca 1 cm, který založíte pod korpus.
Krok 6: Povrch uhlaďte a dortík hned rozdělte ostrým dlouhým nožem na 6 stejně velkých výsečí. Na povrch každého dílu přilepte pomocí alkoholu cik cak shora dolů tence vyválený proužek fondánové hmoty (navodí iluzi řetězu), který doplníte ozdobami (lentilky, hvězdičky, vločky, barevné perličky apod.).
Zveřejněno 1. 12. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Stromečkový perníkový dortík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zyzq
Moje poznámka
Stromečkový perníkový dortík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zyzq
Nejnovější recepty
Cuketová směs na cokoli
Přidáno před 3 hodinami
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno před 5 hodinami
Krkovička v pivní marinádě
Přidáno před 23 hodinami
Dort Oreo bez vajec
Přidáno 1. 7. 2025 09:58
Kuřecí yakitori
Přidáno 30. 6. 2025 21:11
Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou
Přidáno 30. 6. 2025 21:05
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborové noky (gnocchi) se smetanou a sušenými rajčaty
NikolaP před 35 minutami
Kuřecí stehna po provensálsku
E. J. K. před 1 hodinou
Královské žampiony
Lenka1980 před 1 hodinou
Ovocné knedlíky z tvarohového těsta II
Linda 989 před 2 hodinami
Hlíva se žampiony na smetaně
Lenka1980 před 2 hodinami
Debrecínská hrachová polévka
Sally.K51 před 2 hodinami
Kuřecí kung pao z letáku Albert
Kate_123 před 3 hodinami
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Kubovat@seznam.cz před 6 hodinami
Meruňkové nanuky
bronislava před 6 hodinami
Tématické fráze:
perníkovy dortíčky,
modelovací čokoláda s medem recepty,
pernikovy korpus,
tncz nova,
nejrecepty video,
stromeckove cukroví recepty,
perníkový kmeny,
zdobeny pernikovy dorty,
dorty recepty pernikovy,
zdobený perníkový potah,
perníkový dort,
nejrecepty vanocni cukrovy,
fondanovy perník,
cukrový potěr na perník,
minilentilky,
co se zbylými perníčky,
nejrecepty.cz vánoční cukroví,
perníkový korpus recept,
modelovací hmota nejrecepty,
top recepty
Suroviny:
máslo,
cukr krupice,
vejce,
mouka hladká,
ořechy lískové,
kakao,
kypřící prášek do pečiva,
prášek do perníku,
koření do perníku,
med tekutý,
mléko,
máslo,
med tekutý,
kakao,
hmota modelovací,
potravinářské barvivo gelové,
čokoládové minilentilky,
zdobení,
alkohol
Komentáře (3)