Vánoční perníkový dort

Merylas Kuchařka: Merylas

10 - 12 porcí Dorty 20 názorů

Suroviny

50 g rozinek
3 lžíce rumu
100 g Hery - tuk na pečení
2 vejce
100 g moučkového cukru
1 lžíce kakaa - 12 g
50 g medu
50 g směsi kandovaného ovoce
25 g kandované citronové kůry
25 g kandované pomerančové kůry
250 g polohrubé mouky
1 kypřící prášek do perníku
1 lžička mleté skořice
200 ml mléka
trochu tuku
hrubé mouky na vymazání a vysypání dortové formy
Na dohotovení:
60 g meruňkové marmelády
100 g čokoládové polevy
50 g marcipánu
Recept si zatím oblíbilo 21 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si zalijeme rozinky rumem a necháme je 2 hodiny bobtnat.

  2. Změklý tuk, cukr, med a žloutky chvíli šleháme.

  3. Pak přidáme střídavě mouku smíchanou s práškem do perníku, skořicí a kakaem, slabě vlažné mléko, pak taky ovoce, rozinky a citrusovou kůru.

  4. Úplně nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků, který jsme vyšlehali se špetičkou soli. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Já měla na dně papír na pečení, doporučuji.

  5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 40 - 50 minut na 160 °C.

  6. Po upečení se má nechat korpus vychladnout ve formě, já ho nechala jen chvíli trochu zchladnout a vyklopila.

  7. Po úplném vychlazení korpus 1 x vodorovně prořízneme a potřeme meruňkovou zavařeninou.

  8. Povrch přelijeme čokoládovou polevou a do tuhnoucí polevy vtiskneme marcipánové ozdůbky.

Poznámka

Zdroj: Chvilka v kuchyni, recept je od paní Lenky Horalové. Mírně jsem poupravila postup.

Dortík nám chutná, jen malinečko se mi při krájení drolil, ale není to nic tragického. Dala jsem trochu méně kandované kůry a ovoce - asi o 40 g, než uvádím v receptu více jsem už neměla. Čokoládovou polevu jsem použila z čokolády na vaření a ozdůbky byly z falešné marcipánové hmoty - ze sušeného mléka. Dort není vysoký, je jen na jedno proříznutí. Určitě ho budu péct častěji, možná bude lepší před nanesením polevy dort potřít slabě marmeládou i na povrchu a nechat v chladničce ztuhnout. Omlouvám se, ale nemám foto celého dortu, ale jen řezu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánoční perníkový dort

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    senky: Děkuji moc za vyzkoušení a jsem opravdu moc ráda, že recept nezklamal. :-K Je mi to líto s tou polevou, taky se mi občas ledacos nezadaří a většinou, když potřebuju, aby to bylo trošku ucházející i na pohled:-(

    Odpovědět

  • senky senky

    Vyzkoušela jsem, vynikající:yes::yes: Prořezání i povrch jsem pomazala pomerančovou marmeládou a nemělo to chybu, jen se mi nějak nezadařila poleva, byla jakoby mourovaná. Ale nevadilo,snědl se na jeden zátah, návštěva zdatně pomohla:-D Nefotila jsem, protože poleva opravdu nevypadala vůbec vábně:-( Bod posílám a doporučuju vyzkoušet:yes::yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Ještě jednou všem děkuji:-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Krásná vánoční fotka, která hodně láká..., o báječné chuti koláčku ani nepochybuji:yes:

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Maruško, skvělé jako vždy:-O:-p+:yes::yes:

    Odpovědět

  • Iriska Iriska

    Maruško, dortík vypadá nádherné :yes::yes:+

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Vypadá to moc dobře, už ukládám:yes:+13

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Merylas: já to tušila, že jsem to zmastila:-8:-D
    ano, je to I. Fabešová, ale ona nepečeno DO Prostřeno, ale PO Prostřeno:-D;-):yes:
    no to se neboj, dortík je hezky uložen ve V.I.P. sekci a prubnu ho, moc se mi líbí:-):yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    rebeka: :-D:-D:-D Já se na Prostřeno nedívám, jen opravdu mimořádně, tak nevím kdo tam peče po pořadu cukroví:-D Nedávno vyšlo nějaké pečení od Ivety Fabešové, ale nevím koho máš na mysli:-)) Já ten recept mám z takového malého sešitku, něco podobného jako Pošli recept;-) No, jinak ten dortík se líbil aj mně, teda v tom sešitku a nezklamal. Myslím, že Ti bude chutnat a máš ještě tu domácí kůru:-D:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Merylas::-D:-D:-D Maruško..že jsem to popletla:-8:-? já jsem popleta, to je hned:-8:-8:-8
    já jsem myslela tu sympatickou paní na Primě po Prostřeno, jak peče cukrovíčka a propaguje svou knihu o pečení.. ta se mi moooc líbí..ale to asi není tebou zmiňovaná, že:-8:-?
    tak to se moc omlouvám:-8:-8
    ale to, že se dortík líbí, to neodvolám, kdyby jste mě zabili:-8:-D:-D:-D:-D:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Děkuji za milé komentáře, jsem ráda že se recept líbí a snad ho někdo vyzkouší:-K

    rebeka: Tak ta kůra se tady bude hodit určitě:-D:yes: A kde se díváš na paní Horalovou? A kde má lákavě vypadající cukroví?:-O

    Odpovědět

  • HankaPu HankaPu

    Maruško, to je nádhera:yes::yes::yes: +

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • mysulka mysulka

    :yes: krásný dortík:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Maruško, dortík vypadá lákavě :-p:yes:

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: iveta fabešová recepty perníkový dort s marcipánem iveta fabešová vánoční pečení vánoční perník recept perník jako dort vánoční perníkové řezy iveta fabešová-vánoční cukroví sváteční perníkový dort vánoční cukroví iveta fabešová iveta fabešová dorty recepty vánoční dort vánoční dort foto vánoční cukroví iveta fabešová recepty yveta fabesova iveta fabešová vánoční cukroví fabešová recepty iveta fabešová recept na dort vánoční perník mam rada vareni vanocni recepty ona dnes.cz fabesova

Zapomněl/a jsem heslo