Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení

Tradiční český zákusek, který je sice náročnější na přípravu, ale odvděčí se vám neskutečně lahodnou chutí a nadýchanou strukturou. Podle originálu do nich patří ořechy, ale často se používá i kokos, který jim dodá zase úplně jiný chuťový rozměr.

Hodnocení receptu je 4,5 (68×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

frejka55

Středně náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba tuhnutí karamelu

120 min (60 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba tuhnutí karamelu)

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení, Domácí laskonky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 123 kJ /
2 897 kcal
Bílkoviny28,30 g
Tuky115,35 g
Vláknina5,10 g
Cholesterol 200 mg
Sodík 258 mg
Sůl0,60 g
Sacharidy433,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zahřejeme na 120 °C. Krok 2: Bílky s krupicovým cukrem vyšleháme v rendlíku v horké lázni do pěny (asi 15 minut - musí být pěkně tuhá), necháme ji mírně zchladnout, přidáme ořechy smíchané s moučkovým cukrem a spojíme. Krok 3: Vymíchanou hmotu již nešleháme, naneseme ji přes šablonu na plech s pečicím papírem, povrch uhladíme a zbytek pěny stáhneme, šablonu pak opatrně zdvihneme a kousky pečeme při 120 °C asi 15 minut. Krok 4: Teplotu poté v troubě stáhneme na 80 °C a laskonky při otevřených dvířkách dosušíme asi 30 minut, nebo dokud nepůjdou laskonky lehce odloupnout od papíru. Krok 5: Na krém v silnostěnné pánvi rozehřejeme za stálého míchání 200 g krupicového cukru. Jakmile začne rozpuštěný cukr karamelizovat, stáhneme jej z ohně a asi za minutu zalijeme šlehačkou. Nevadí, když nebude všechen cukr rozpuštěný. Krok 6: Prudce zpěněnou hmotu dál zahříváme a mícháme vařečkou (pozor na popálení!). Karamelové žmolky se musí ve smetaně rozpustit. Vymíchanou hladkou hmotu z pánve slijeme do vhodné misky. Krok 7: Karamelový základ do druhého dne ztuhne. Pak ho našleháme, na množství laskonek stačí. Pokud chceme krému více, karamelový krém pak můžeme zašlehat do další našlehané smetany. Krok 8: Laskonky můžeme upéct do zásoby. Potom den předem připravíme krém a budeme slepovat vždy dvě laskonky k sobě. Povrch ještě můžeme dozdobit rozehřátou čokoládou.

TIP: Jaké krémy do dortů a do cukroví

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 1. 2015

Poznámka autora frejka55

Laskonky, které koupíme v cukrárně, bývají často šizené. Domácí jsou přece jen domácí. Jejich chuť můžeme snadno upravit přídavkem jemně mletých ořechů nebo strouhaným kokosem. A když na to přijde, nemusíme se ani složitě rozhodovat; stačí těsto rozdělit na dvě části a potěšíme jak milovníky ořechů, tak i kokosu.

Ovšem nezapomeňme, že se při tvorbě laskonek neobejdeme bez speciální šablony, díky které budou všechny kousky stejné (k dostání je v prodejnách s potřebami pro cukráře). Určitě se pak nemusíme bát, že ji dostatečně nevyužijeme. Jakmile si práci s ní jednou zkusíme, budou laskonky u vás doma na stole často. Plnit je můžeme různými krémy, ale nejvíce se osvědčil máslový s přídavkem zkaramelizovaného kondenzovaného mléka (celá plechovka se 2 hodiny vaří ve vodě), nebo můžeme použít karamelový základ na šlehačku do větrníků.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (621× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qrD7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qrD7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marire Marire 17. 5. 2026 06:35

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hit naší rodiny 👍😊🥰

Marire Marire 13. 12. 2025 15:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super mňamka, dělala jsem poprvé a musím přidělat bude to rodinná hitovka 😋

Hella Hella 12. 10. 2023 12:46
Taky dělám bez šablony, i když jí doma mám. Tvořené šablonou vypadají jako kupované a to mi vadí. Taky upřednostňuji máslový krém, ten šlehačkový je vynikající, ale do sněhového pečiva dost "mokrý". Jinak dělám podobné

Geryyy Geryyy 13. 11. 2021 20:08
Vyzkoušela jsem a mě tedy stačilo šlehat 7minut, a už to bylo tak tuhé že by se z toho dali dělat bábovičky. A vyšlo mi to tak na plech a půl. A chuťově moc dobrý.

ZaSolanem ZaSolanem 1. 5. 2021 15:41
krém jsem dělala jiný, ale korpusy jsou moc dobré, nemám ani šablonku, ale drží krásně tvar jakkoliv.

citronek 21. 3. 2020 16:08
jak to je? jinak jsem si koupila už v plechovce

tamee 21. 3. 2020 09:30
Ahojte, ja jsem drive v tlakovem hrnci varila salko jen pul hodiny. Ted jsem cetla na FB, ze to salko se da udelat na panvicce a je to za 10 min hotove. Priste vyzkousim.
hezky den

Papaska 18. 12. 2016 19:17
Dnes jsem je dělala a jsou super .Prostě mňamka. děkuji za recept.:-K:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Eliśka 25. 11. 2016 19:54
na ty taky vzpomínám. Karamel z griliáše se rozpustil v jemnou tekutinu uvízlou v krému... prostě báseň . Néjaké kokosové napodobeniny s indiferentním krémem- to mě nenadchne.

casino:

Viera 8. 12. 2015 17:24
a ako sa robí krém do laskoniek

Daniela 12. 11. 2015 14:00
eva:Doma varené salko je oveľa lepšie ako kupované karamelové, to býva niekedy riedke. Veľmi praktické je uvariť naraz 3 - 4 konzervy, lebo šetríte energiu a určite sa to množstvo počas Vianoc spotrebuje na rôzne zákusky. Po uvrení ho mám odložené aj 4 mesiace a bez problémov.

eva 23. 10. 2015 14:58
Ponořená plechovka a stopovat od začátku syčení. Ale jde koupit i karamelové Salko, takže nemusíte doma vařit.

Zolik 22. 10. 2015 16:08
Severinka:zdravím,chtěla jsem se zeptat, v tom tlakáči, jak jste to vařila hodinu, jste tu hodinu stopovala, když to blbě řeknu, od vložení na sporák :-) anebo až od začátku syšení a musí ta plechvka být v tom tlaáči ponořená ve vodě, nebo stačí jen z části, pčedem moooc díky;-):-))

Anna Vesperová 21. 10. 2015 08:31
Vypadají nádherně,vyzkouším je.Děkuji. :yes:

Nadja Nadja 17. 1. 2015 22:27
casino: http://ekucharka.net/laskonky

Načíst další komentáře (14)
Načíst další komentáře (99)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
laskonky recept, laskonky, ořechové laskonky, forma na malé laskonky, laskonky ořechové, recept na laskonky, krém do laskonek, laskonky video, ořechové laskonky recept, recept laskonky, recept na ořechové laskonky, karamelový krém do laskonek, laskonky recepty, laskonka, cukroví z bílků laskonky, kokosové pusinky z kondenzovaného mléka, laskonky top recepty, recepty z bílků, laskonka recept, recepty laskonky

Suroviny:
bílek, cukr krupice, ořechy, cukr moučkový, cukr krupice, smetana ke šlehání

Přidat fotografie receptu

]