Kuřecí stehýnka s kedlubnovou omáčkou a bramborovým knedlíkem (vše bezlepkové)

Ze zdrave vyzivy Kuchařka: Ze zdrave…

2 porce Drůbeží maso 1 názor

Suroviny

Bramborový knedlík:
5-6 středních brambor
5-6 lžic rýžové jemné krupice
5-6 lžic kukuřičného škrobu
zarovnaná lžička soli
Kuřecí stehýnka:
2 kuřecí stehna
sůl
pepř
sladká paprika
sušený česnek
kardamom
čerstvá petrželka či mražená petrželka
70 g másla na roztopení
2 plátky másla na stehýnka
Kedlubnová omáčka:
1 lžíce oleje
1 cibulka
2 kedlubny
lžička soli
lžička drceného kmínu či mletého kmínu
2 lžíce lahůdkového droždí
2 stroužky česneku
špetka pepře
lžíce citronové šťávy
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Uvařte si 5-6 středních brambor ve slupce. Následně nechte zchladit a oloupejte. Nastrouhejte je na jemném struhadle, přidejte ostatní ingredience a vše uhněťte. Vytvarujte dva podlouhlé knedlíky a vložte je do vroucí osolené vody.

  2. Vařte 15 minut, pak je vyjměte a nechte zchladnout. Nejlepší jsou totiž až po vychladnutí, před podáváním je ohřejte.

  3. Kuřecí stehýnka si buď připravte podle své chuti, nebo jako já: 2 stehýnka omyjte a osušte. Osolte z obou stran. Rozpusťte máslo, do kterého podle svých chutí dejte sladkou papriku, sušený česnek, kardamom a černý pepř. Tuto směs vetřete do stehýnek z obou stran. Vložte stehýnka do pekáče či konvektomatu a položte na ně ještě plátky másla.

  4. Posypejte čerstvou petrželkou a podlijte vodou. Pečte podle svých zvyklostí. Já peču v konvektomatu 40 minut na 180°C, pak přidám teplotu na 200°C a peču ještě 20 minut. Průběžně podlévám.

  5. Kedlubny oškrábejte, očistěte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Na oleji orestujte na kostičky pokrájenou cibulku, přisypejte kedluben, chvíli pomíchejte a podlijte vodou. Osolte, okmínujte a duste pod poklicí asi 20 minut.

  6. Poté ponorným mixérem rozmixujte do požadované konzistence (já si nechala trochu hrubého). Dochuťte lahůdkovým droždím, česnekem, pepřem, případně solí a můžete na kyselou chuť přidat citronovou šťávu. Nechte ještě 5 minut povařit.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 17 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí stehýnka s kedlubnovou omáčkou a bramborovým knedlíkem (vše bezlepkové)

  • Jiří Žilavý Jiří Žilavý(neregistrovaný)

    Je to výborné. Takové knedlíky jsem ještě nedělal.

    Odpovědět

Tématické fráze: kuřecí stehna s bramborovym knedlikem smetanové brambory v konvektomatu kuřecí s bramborovým knedlíkem kedlubnová omáčka kuřecí stehna, kedlubny bezlepkové recepty kureci stehna v konventomatu kuřecí stehna s kedlubnem kureci stehna z konvektomatu kachní stehna v konvektomatu pečení kuřecích stehen v konvektomatu