Bosáky - knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor

Name: Bosáky - knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg brambor; 1 vejce; sůl; 1 lžíce bramborového škrobu (Solamyl); hladká mouka dle potřeby.

zizala

7 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez přípravy brambor

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez přípravy brambor)

26. 12. 2015 17:02

Bosáky - knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor

1,5 kg 1,5 kg brambor

1 1 vejce

sůl

1 lžíce 1 lžíce bramborového škrobu (Solamyl)

hladká mouka dle potřeby.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 554 kJ / 1 327 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	9,06 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	191 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	256,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu uvaříme ve slupce (nejlépe den předem), oloupeme a necháme úplně vychladnout. Druhý den druhou polovinu brambor oškrábeme, omyjeme a jemně nastrouháme.
Pak je zavážeme do čistého pevného plátna a vymačkáme z nich co nejvíc tekutiny, kterou zachytíme.
Uvařené studené brambory nastrouháme najemno, přidáme vyždímané syrové brambory, slijeme tekutinu a přidáme usazený čistý škrob a ještě lžíci sušeného Solamylu. Pak vklepneme vejce, osolíme a zpracujeme těsto. Pokud se příliš matlá a nelze uválet knedlíky, zahustíme dle potřeby hladkou moukou, ale nedáváme jí moc, aby knedlíky nebyly tvrdé.
Utvoříme koule, obalíme je ještě v mouce a vaříme nejlépe v páře asi 12 - 15 minut.
U nás se tradičně tyto knedlíky dělají k pečené huse nebo kachně a kysanému zelí.
TIP Jak nakrájet knedlík nití?

Poznámka autorky receptu

Rodinný recept

Fotopostup zde

http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 50 min

Šišky "klouzáky" ze syrových brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirholu 30 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Mish_Ellie 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

zizala

12. 1. 2018 08:03

Nadia22: Děkuji za pochvalu. Syrové brambory tmavnou oxidací. Já je strouhám na robotu a hned zavážu do plátna a dám lisovat. Pak přidávám do vařených brambor a hned dělám těsto. Hlavně, že se povedly a byly dobré

Nadia22

12. 1. 2018 01:03

zizala: vase knedliky jsou nadherne, zlutoucke.

Ja delavam knedliky jenom z varenych brambor. Tak jsem zkusila ty vase bosaky. Vsechno bylo v poradku, az na jednu vec: nez jsem stacila ty syrove brambory nastrouhat, tak zmenily barvu na tmave oranzovou a po uvareni byly knedliky nazelenale......

ale chutove dobre....Jenom clenove rodiny byli ponekud prekvapeni, co ze to maji na taliri a jestli sa z toho neotravi...

zizala

17. 3. 2017 16:16

Hanes:

Tak to mě těší. Až vyzkoušíte, dejte prosím vědět, dík

Hanes

17. 3. 2017 14:45

Konečně jsem je našel!!! Tyhle knedlíky dělával děda a mně se nikdy nepovedly! Nejspíš to bude tím, že vymačkanou vodu z brambor jsem vylil a žádný škrob nepřidával. Tak až se dostane na jídelníček husa nebo kachna, hned jdu do nich