Bosáky - knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor

zizala Kuchařka: zizala

4 porce Přílohy 7 názorů

Suroviny

1,5 kg brambor
1 vejce
sůl
lžíce bramborového škrobu (Solamyl)
hladká mouka dle potřeby.
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brambory rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu uvaříme ve slupce (nejlépe den předem), oloupeme a necháme úplně vychladnout. Druhý den druhou polovinu brambor oškrábeme, omyjeme a jemně nastrouháme.

  2. Pak je zavážeme do čistého pevného plátna a vymačkáme z nich co nejvíc tekutiny, kterou zachytíme.

  3. Uvařené studené brambory nastrouháme najemno, přidáme vyždímané syrové brambory, slijeme tekutinu a přidáme usazený čistý škrob a ještě lžíci sušeného Solamylu. Pak vklepneme vejce, osolíme a zpracujeme těsto. Pokud se příliš matlá a nelze uválet knedlíky, zahustíme dle potřeby hladkou moukou, ale nedáváme jí moc, aby knedlíky nebyly tvrdé.

  4. Utvoříme koule, obalíme je ještě v mouce a vaříme nejlépe v páře asi 12 - 15 minut.

  5. U nás se tradičně tyto knedlíky dělají k pečené huse nebo kachně a kysanému zelí.

Poznámka

Rodinný recept

Fotopostup zde

http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 121 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bosáky - knedlíky napůl ze syrových a napůl z vařených brambor

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Nadia22: Děkuji za pochvalu. Syrové brambory tmavnou oxidací. Já je strouhám na robotu a hned zavážu do plátna a dám lisovat. Pak přidávám do vařených brambor a hned dělám těsto. Hlavně, že se povedly a byly dobré ;-)

    Odpovědět

  • Nadia22 Nadia22

    zizala: vase knedliky jsou nadherne, zlutoucke. :-K:yes: Ja delavam knedliky jenom z varenych brambor. Tak jsem zkusila ty vase bosaky. Vsechno bylo v poradku, az na jednu vec: nez jsem stacila ty syrove brambory nastrouhat, tak zmenily barvu na tmave oranzovou a po uvareni byly knedliky nazelenale......:-(( ale chutove dobre....Jenom clenove rodiny byli ponekud prekvapeni, co ze to maji na taliri a jestli sa z toho neotravi...:-D

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    Hanes: :-) Tak to mě těší. Až vyzkoušíte, dejte prosím vědět, dík :-K

    Odpovědět

  • Hanes Hanes

    Konečně jsem je našel!!! Tyhle knedlíky dělával děda a mně se nikdy nepovedly! Nejspíš to bude tím, že vymačkanou vodu z brambor jsem vylil a žádný škrob nepřidával. Tak až se dostane na jídelníček husa nebo kachna, hned jdu do nich<3:yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Taky se mi líbí :yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala(autorka receptu)

    chocolate: :-) Děkuji :-K

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Take je mame radi, mas je moc hezke:yes:.

    Odpovědět

Tématické fráze: bosáky bramborové knedlíky bosáky recepty na bramborové knedlíky - bosáky bramborové knedlíky- bosáky bramborové bosáky pečená husa klouzaky z vařených a syrových brambor nejlepší bosáky pečená husa v troubě kachna s jablky klouzáky z vařených brambor pečená kachna v troubě bosaky bez mouky top recepty bosaky bramborove knedliky bosaky knedlíky ze syrových a vařených brambor jak se dělají bosaky klouzáky ze syrových a vařených brambor bosáky recept jak na bosaky