Smrduté hadovky s barevnými rajčaty
Suroviny 2 porce
- 6 hadovek smrdutých (pouze mladé plodnice tzn. neporušené koule)
- 2 vejce
- 1 a 1/2 lžíce hladké mouky
- půl lžičky kořenící směsi (např. bezglutamátová Vegeta)
- olej na smažení (jen ne palmový)
Postup přípravy receptu
Houby zbavíme opatrně nožíkem vrchní ochranné bílé slupky a zbytku slizkého hlenu, který pak spláchneme na WC . Pokud nám lepkavý sliz ulpěl na prstech, což se může stát ,nic se neděje, vodou a mýdlem jde celkem dobře dolu. Zůstanou nám nazelenalé, čisté, kulaté malé míčky potažené jemnou vláknitou síťkou bílé barvy, tu neodstraňujeme. Houbičky pak na prkénku nakrájíme na slabší plátky silné asi 3-4 mm.
Připravíme si pánev, do ní dáme olej a necháme rozehřívat pomalu na plotně. Mezi tím si v misce vytvoříme klasické těstíčko z rozšlehaných vajec do kterých přidáme mouku a Vegetu .Vše jednoduše vidličkou našleháme a naházíme tam houby. Jakmile dáme kapku těstíčka do oleje a začne se smažit, můžeme tam přendávat vidličkou namočené houby v těstíčku, hned z misky a lehce, jako každé houbové řízky osmahneme po obou stranách...cca 2 minuty z každé strany. Hotové , do růžova osmahnuté smrdutky dáváme na ubrousek odkapat ze zbytku oleje. Houby mají jemnou chuť , která se nejvíce podobá pstruhové rybě.
Jako příloha se hodí pro případ bezmasého oběda bramborová kaše a rajčatový salát s balzamiko zálivkou. Na svačinu jakékoliv pečivo chutí méně výrazné, volila jsem kmínový chléb a doplnila jsem tuto svačinu barevnými rajčátky. Lze použít zeleninovou hořčici, čatní atd.
Poznámka od kuchařky
Doufám, že nebudu poslední a různé variace budou brzo následovat. Vzhledem k tomu, že nám houby chutnaly a přežili jsme jejich konzumaci, obohatila jsem tento houbový seznam a ráda. Zaexperimentujte si a překvapte přátele. Stojí to za to. Nezapíjet alkoholem, přece jen je to houba a s ní alkohol moc do kupy nejde. A také méně hub v tomto případě znamená více.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smrduté hadovky s barevnými rajčaty
-
TanyaHay: tak dobře,zkusím to
-
Elina: Tak jdi za tím smrádkem vzdechliny...je to živočišné a zdravé pátrání, až se člověk pak potká se smrtí, nevyděsí se
-
Hosta: Srandičky, jo? Hřiby Satany nejenže nechávám být, nekopu do nich ... a ještě jsem neslyšela že by je někdo vařil...
....pokud vím, tak je jen čarodějky a bylináři sušej a přidávají na lektvary proti bolestem ....kvůli obsahu hořčinů!! -
maris: Aháááá
-
Proti gustu žádný dišputát
- díky bohu začaly růst houby "normální", jinak by se tu možná zas objevil guláš z hořčáků -
TanyaHay: Tak do lesa chodím už 50 let ale nevšimla jsem si takové houby.Nějaký smrádek občas cítím,ale přirovnávala jsem to nějaké vzdechlině.Asi se budu muset kolem sebe lépe rozhlížet
-
TanyaHay: děkuji za radu, číst umím a myslím taky, proto jsem napsala svůj názor, kdybych nemyslela, tak bych žádný neměla.
-
spagetka: díky za doplnění..za syrova jsem je nejedla, určitě brzo vyzkouším.... tady je jasné, že záměna s něčím jedovatým nehrozí a je to jen o tom , jak dokážeme překonat ostych k experimentování.
-
maris: děvče..lépe čti a mysli...
-
Elina: Fotka dospělých plodnic je všude..zadejte na Google obrázky Hadovka smrdutá.....V lese se pozná podle čichu.Dospělá plodnice smrdí na sto honů, ale v její blízkosti najdete skoro ještě u země malé kožovité koule. Ty se jedí...ta která vás přitáhla k těm mladým svým pachem samozřejmě ne
Výhoda je, že nemusíte hledat očima, ale sama vás upozorní, kde je, když půjdete po čuchu. Nebojte se ji ochutnat.Stojí to za to. -
O hadovce více v odkazu. osobně si také neumím představit, že bych tuto houbu sbírala, ale proti gustu......
http://www.ohoubach.cz/atlas-hub/detail/92/Hadovka... -
Já si neumím představit smrdutku připravovat,
snad jen kdybych trpěla ztrátou čichu.
, jestli tedy máme na mysli stejnou houbu, ta co myslím já, je v lese cítit široko daleko -
To vypadá zajímavě a mě byto určitě i chutnalo,houby mám ráda.Musím ale přiznat že nevím jak ta hadovka vypadá
Škoda že jste tam nedala fotečku.
