Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem
Suroviny
- 25 g žitného pravidelně krmeného kvásku
- 100 g (ml) vlažné vody
- 100 g pšeničné chlebové mouky
- Dále je třeba:
- 100 g podmáslí
- 80 g vody
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- 30 g másla
- 30 g sádla
- 2 lžíce mletého lněného semínka
- 400 g hladké mouky
Postup přípravy receptu
Míchala jsem robotem, je možno na umíchání použít i pekárnu, program bez předehřevu.
Vymísené těsto lehce omoučíme a necháme nakynout (2-3 hod.), pak propracujeme, rozdělíme na 4 díly a z každého uděláme bagetu.
Necháme je vykynout přímo v bagetovém plechu nebo na plechu s pečícím papírem – fólií (1-1,5 hod.) a upečeme ve vyhřáté troubě (250°C/5 min, pak 220°C/15 min).
Poznámka
Recept ze stránek http://www.pekarnomanie.cz
Bagety jsou moc dobré, nadýchané, a přesto žádná „vata“. Stejné vlastnosti mají i druhý den.
Semínko melu elektrickým tříštivým kávomlýnkem, který jsem si koupila jen pro tento účel.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem
-
dobrá inspirace, už delší dobu jsem nepekla nic z podmáslí, díky za recept -
Moc hezké bagety
+ -
Ježíš, zas mňamka. Bych se na to nejradši už vyprdla velebnosti. Takový pěkný jsou a ta strukturka..
-
cathleen: Rozhodně, už mi zas "žije"
Jo a díky za odpověď. -
spagetka: myslím, že určitě. Používám podmáslí šlehané, je docela dost husté. Budeš dělat s kváskem?
-
Mohu použít domácí kefír? Jinak vše mám.
