Suroviny
Porce: 4-6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 001 kJ / 1 195 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 200,80 g |
| Tuky | 42,06 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 650 mg |
| Sodík | 8,71 g |
| Sůl | 21,45 g |
| Sacharidy | 3,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso odblaníme, případný tuk je možno ponechat, na jemno umeleme na masovém strojku a dáme do přiměřené misky pro další zpracování.
Krok 2: Do mletého masa přidáme sůl, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku a pepř (množství pepře dle chuti, já dávám cca 3-4 otočky mlýnkem nahrubo) a rukama propracujeme (cca 5 minut). Vznikne víceméně nelepivá, tuhá kompaktní hmota. V misce upěchujeme, překryjeme mikrotenovou nebo potravinářskou folií a necháme v lednici odležet alespoň 1-2 hodiny, osobně nechávám do druhého dne.
Krok 3: Z PET lahve vyřízneme kolečko/a o výšce cca 2,5 cm (palec). Připravíme prkénko, na které položíme kolečko/a z PETek a do koleček pěchujeme připravenou masovou směs. Poté opatrně odstraníme PET kolečko (pomáhám si příborovým nožem) a ostrým nožem oddělíme vytvarovaný burger od prkénka. Potřeme ze všech stran olejem.
Krok 4: Burgery pečeme zprudka na rozpálené pánvi (ideálně s nepřilnavým povrchem) cca 90 vteřin po každé straně (tj. 90+90 vteřin). Delší pečení bude mít za následek uvolňování a vytékání šťávy a burger bude vysušený a nedobrý. Dáme odpočinout na připravený teplý talíř cca na 5 minut.
Krok 5: Rozkrojíme připravené burgerové housky (viz můj recept - odkaz v poznámce), vložíme list ledového salátu, na něj položíme opečené maso, potřeme lehce majonézou, navrch položíme plátek rajčete a přiklopíme vrchním dílem housky.
Krok 6: Tip 1: Milé burgery někdy skončí na talíři s tatarkou a opečenými brambory.
Tip 2: Do housky (já dávám na rajče) je dobrá rozdrcená čerstvá chilli feferonka s kapkou oleje (pálivé).
Tip 2: Do housky (já dávám na rajče) je dobrá rozdrcená čerstvá chilli feferonka s kapkou oleje (pálivé).
Zveřejněno 2. 12. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Burgery
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jW25
Moje poznámka
Burgery
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jW25
Nejnovější recepty
Bůček pečený s meruňkami
Přidáno před 37 minutami
Banánová bábovka s kakaem a čokoládou
Přidáno před 11 hodinami
Bábovka s kokosem a kokosovým mlékem
Přidáno před 11 hodinami
Makovo-citronové muffiny
Přidáno před 13 hodinami
Kávová bábovka s jablky
Přidáno před 16 hodinami
Kynutá bábovka s ořechovou náplní
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová polévka s bramborem a dvěma druhy sýra
bohdana před 10 hodinami
Švestkové řezy s tvarohem
Vendy98 před 12 hodinami
Domácí šunka
[email protected] před 13 hodinami
Banánová bábovka
Zukolka před 13 hodinami
Kynuté bramborové houstičky
jana818 před 13 hodinami
Drožďová pomazánka
o.d před 14 hodinami
Vaječná omeleta s cuketou a kuřecími játry
Kate84 před 15 hodinami
Domácí kuřecí čína
Priserka před 15 hodinami
Pekáček se zapečenou krkovičkou
boxerka69 před 16 hodinami
Dráteník z cukety (cuketový nákyp)
[email protected] před 16 hodinami
Tématické fráze:
burger,
burger recept,
recept na burger,
burgr,
recept na burgery,
burgery recept,
burgery,
burgry,
burgr recept,
burger recepty,
burgr recepty,
recept burger,
recept na burgry,
recepty na burgery,
houska na burger recept,
recept na burgr,
maso na burgery recept,
burgery recepty,
housky na burger,
recepty na burger
Suroviny:
plec vepřová,
sůl,
omáčka sojová,
omáčka worcesterová,
pepř,
olej,
houska,
salát ledový,
rajče,
majonéza,
feferonka
Komentáře (2)