, chlebíčková veka){kind=small}
Housky (rohlíky), chlebíčková veka
Domácí housky, rohlíky i chlebíčková veka jsou skvělým způsobem, jak si připravit čerstvé pečivo přesně podle své chuti. Z jednoho kynutého těsta lze vytvarovat různé tvary, které po upečení získají křupavou kůrku a měkkou střídku. Hodí se ke snídani, svačině i jako příloha k jídlům.
Suroviny pro 8 kusů
8kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 10 435 kJ / 2 494 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 67,93 g |
| Tuky | 76,71 g |
| Vláknina | 17,00 g |
| Cholesterol | 324 mg |
| Sodík | 6,91 g |
| Sůl | 17,21 g |
| Sacharidy | 374,49 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do nádoby (sklo, porcelán - pokud ohříváme v mikrovlnce) dáme vodu a cukr a ohřejeme na 37 °C (chladnější = droždí kyne pomalu, teplejší než 42 °C = kvasinky se zničí a nekynou vůbec). Optimální teplota je, když na ponořeném prstu cítíme jemné teplo. Přidáme droždí, 2 lžičky hladké mouky, metlou rozmícháme a necháme stát.
Krok 2: Do hnětací mísy (ne kovové) dáme mouky, krupici, sůl. Promícháme a dáme do mikrovlnky na cca 30 vteřin ohřát (teplota max 42 °C, ne více). Přidáme rozdrcený Celaskon, promícháme. Vlijeme směs s droždím, přidáme olivový olej a majonézu. Hnětacím hákem připravíme těsto (cca 10–12 minut). Hotové těsto musí být vláčné a nelepí se na hnětací nádobu (pokud se ještě kolem 8. minuty lepí, přisypeme trochu mouky).
Krok 3: Hotové těsto zakryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut kynout, ideálně v teple. Zapneme troubu na 170 °C.
Krok 4: Z těsta vytvarujeme 8 housek. Vytvarované housky ukládáme na pekáč vyložený pečicím papírem. Těsto není potřeba moc propracovávat, aby neztratilo nadýchanost.
Krok 5: Housky necháme na pekáči asi 20 minut kynout.
Krok 6: Pokud chceme dozlatova upečené housky, rozšleháme jedno vejce a potřeme výrobky tenkou vrstvou. Podle chuti posypeme mákem, sezamem, kmínem, hrubozrnnou solí či jinými semínky.
Krok 7: Dáme do předehřáté trouby na 170 °C. Pečeme asi 30 minut dozlatova.
Krok 8: Po upečení přendáme horké pečivo na mřížku, aby se kůrka vytvořila i zespoda.
Zveřejněno 25. 11. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Housky (rohlíky), chlebíčková veka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NoD6
Moje poznámka
Housky (rohlíky), chlebíčková veka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NoD6
Nejnovější recepty
Sloní slzy s banánem a ořechy
Přidáno před 12 hodinami
Krémové těstoviny s opečenou klobásou
Přidáno před 13 hodinami
Mrkvovo-petrželová pomazánka na chlebíčky
Přidáno před 14 hodinami
Bramborovo-smetanové ragú
Přidáno před 18 hodinami
Fit jablečná roláda z mozzarelly
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové ledvinky s rýží
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné nakládané špekáčky
Slavista62 před 2 hodinami
Mořské plody na středomořský způsob
Slavista62 před 3 hodinami
Brambory s tvarohem
Kajkajak před 3 hodinami
Nudle s tvarohem - z maďarské kuchyně
jmachacek58 před 5 hodinami
Vajíčkový salát s hermelínem a jablkem
Sahula před 6 hodinami
Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Evellinka před 7 hodinami
Mrkvová polévka
ValentineCZ před 7 hodinami
Banánová buchta s ořechovým posypem
[email protected] před 8 hodinami
Ovesné sušenky
HelenaSenfeldova před 9 hodinami
Tématické fráze:
recept na chlebíčkovou veku,
recept na domácí chlebíčkovou veku,
chlebíčková veka recepty,
chlebíčková veka recept,
chlebickova veka,
celozrnná veka,
veka z polohrube mouky,
chlebíčkové veky,
domácí chlebičková veka,
domácí veky z polohrubé mouky,
jak ohřát pečivo v mikrovlnce,
veka z majonézy,
domácí celozrnná veka,
veka chlebickova,
recepty na chlebickovou veku,
výroba domácí chlebíčkové veky,
recept chlebíčková veka,
výroba chlebíčkové veky,
jak na chlebíčkovou veku domácí,
domaci veka z polohrubé mouky
Suroviny:
mouka hladká pšeničná,
mouka polohrubá pšeničná,
krupice pšeničná,
sůl,
celaskon,
voda,
cukr krupice,
droždí čerstvé,
olej olivový,
majonéza,
vejce,
semínka sezamová,
mák,
kmín celý,
sůl hrubozrnná
Komentáře (4)
Jen k tvému bodu č.8 - spodní kůrka se přeci nevytvoří jen tím, že pečivo dáš chládnout na mřížku. Pečivo má křupavou spodní kůrku už utvořenou z trouby, pečením, a chladne na mřížce proto, aby odspodu větralo, nezapařilo se nezvllho.