Dort pro Pejli

Dorty

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

pipre

59 názorů

19. 6. 2009 17:47

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	32 497 kJ / 7 767 kcal
Bílkoviny	97,26 g
Tuky	473,12 g
Vláknina	8,00 g
Cholesterol	3 347 mg
Sodík	855 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	776,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky ušleháme s cukrem doběla, přidáme po lžících horkou vodu a ještě 5 minut šleháme. Ušleháme tuhý sníh, který zvolna vmícháváme střídavě s moukou do ušlehaných žloutků. (Já k ušlehaným žloutkům zašlehávámm polovinu mouky a druhou přimíchám střídavě se sněhem).
Pečeme zvolna v předehřáté troubě (já pekla 70 minut, ale teplotu v plynové troubě nedokážu odhadnout).
Pro krém si uvaříme puding společně s celou dávkou cukru a vanilkovým cukrem. Necháme vychladit na teplotu, jaké má máslo, které po částech zašleháváme do pudingu a ještě asi 5 minut dobře prošleháme na hladký krém.
Korpus po vychlazení (lépe druhý den po upečení) rozkrojíme na tři díly, spodní potřeme marmeládou nebo tvárnou, ne tuhou ani ne řídkou piškotovou likérovou směsí z upečeného, rozdrobeného nebo umixovaného piškotu z poloviční dávky, smíchaným asi s 3 dcl likéru (skvělý je višňový). V tom případě nepokapeme piškotové díly rumem, ale likérem.
Natřeme vrstvou krému (i na piškotovou likérovou směs), druhý díl potřeme krémem. Obvod dortu potřeme krémem a obalíme v kokosu. Povrch dortu pokryjeme marcipánem a různě zdobíme.

Poznámka autorky receptu

Je to můj druhý pokus svatebního dortu i práce s marcipánem. Zatím pro mne klasika, než se naučím zdobit a tvořit jiné druhy květin :-) Přidávám i srdce, které jsem plnila právě tou likérovou směsí, jak jsem ji popsala v receptu.

Formy podkovy i srce mají obsah 6l.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (55x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dort Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena

Dort 50

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Claire

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 20 min

Načíst daší

Komentáře

akordiens

30. 5. 2011 16:31

Pipre, máš tom moc krásné,je to takové čisté, decentní a přitom krásně bohatě zdobené. Jestli bych Tě mohla poprosit o radu, jak začít vytvářet doma svoje marcipánové ozdoby, nejvíce tedy růžičky a lístečky.Děkuji moc

Jiřička

25. 7. 2010 16:22

Moc děkuji za odpověď. Hned si to jdu také odměřit, ale určitě to bude ta velikost co máš ty. Přeji hezké odpoledne.

pipre

25. 7. 2010 16:13

Jiřičko(neregistrovaná), omlouvám se, že odpovídám pozdě Je to recept pro tyto formy srdce i podkovy o obsahu 6 l (právě jsem ho změřila podle množtví nalité vody do formy) a piškot dělám z 8 vajec.

Jiřička

1. 7. 2010 11:17

Janičko,
Tvé pečení je moc hezké a určitě dobré. Já bych se Tě chtěla zeptat z kolika vejec děláš podkovu? Je to tento výše napsaný recept? děkuji za odpověď. Formu mám asi tak velkou jako máš ty a jednu jsem podědila a ta je menší.

NIky a Lída

1. 7. 2010 05:57

Dort jsme dělali na oslavu narozenin mnamka to byla jen se trochu nepovedl dali jsme do sul misto cukru a tk pepř takže nic pp6
niki a lída

Danule

14. 5. 2010 19:00

Krásná podkova i srdíčko opravdu nádhera bodík si zaslouží a ne jen jeden

Kiara

11. 5. 2010 04:44

Moc krásný, dávám bodík

Jenny

10. 4. 2010 23:27

krásné,jak srdíčko,tak podkovička...+

hafikov

19. 1. 2010 21:08

Taková nádheraTohle je prostě pohádka pro oči

Hannah.Montana

21. 12. 2009 18:07

Jéééé to je krásný!

Kacorek

19. 11. 2009 22:37

Páni, to je nádhera! Určitě to musí být vynikající. Přihrávám bodík.

pipre

14. 7. 2009 00:28

Jani dík, to víš že každého potěší, když se někomu jeho dílo zalíbí, ale na druhou stranu musím sebekriticky přiznat, že jsou tu dortíky, které by zasloužily více bodů, než ten můj Myslím si ale, že o body tu zase až tolik nejde, důležitější je, zda jsou dorty a recepty hezké nejen na pohled, ale hlavně kvalitní a chutné

JanaDorazinova

13. 7. 2009 13:29

Koukám, Jani, že ti těch plusíků rekordně přibývá. Mám radost za tebe

radka-k

13. 7. 2009 13:17

Nádhera to se nedá jinak ohodnotit
Já dělám růžičky také doma,ale ty je máš bezva.
Dávám bodík

pipre

10. 7. 2009 15:50

Pro PRO: Já jsem také vždycky ozdoby kupovala, ale pak jsem je zkoušela zhotovit z kupovaného marcipánu, později jsem si i barevný marcipán troufla udělat sama a byla jsem také vděčná za radu (hlavně Lidce,která tu přispívá), jak růžičky zhotovit hlavně jednodušeji a rychleji A navíc doma je to podstatně cenově výhodnější. Za jednu rolku marcipánu (ze které jsem zhotovila růžičky skoro na dva dorty) jsem v cukrárně dala tolik, jak za dvě růžičky koupené tam

Předchozí 1 … 2 3 4 Další