Sýrový "hemenex"
Suroviny 1 porce
- máslo
- 100 g plátek eidamu
- vejce
- sůl
- koření podle volby (dobromysl, oregano)
Postup přípravy receptu
Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů a až se sýr začne tavit, tak do středu vyklepneme vejce. Osolíme, případně okořeníme a smažíme, dokud se sýr neroztaví a vejce neusmaží podle našich představ.
Podáváme na pánvi nebo na talíři (nejlépe nahřátém).
Správně udělaný sýr je vespod do oříškova přismahlý a křupavý (ale ne nahořklý) a shora je měkký, až tekoucí. Bílek je jen tak tak sražený a žloutek zůstane tekutý (dohotovení vejce uspíšíme přikrytím pánve poklicí).
Podáváme s bílým pečivem, ale prý chutná i s chlebem.
Poznámka od kuchařky
Na bílých fazolích s moravskou klobásou ve skle a na tomto jídle na pánvičce někteří vystudovali...
***
Pokud jste uvařili, jídlo vám chutnalo a napíšete to do komentářů, tak se asi neurazím…
Pokud jste uvařili, jídlo vám nechutnalo, napište to do komentářů; já se neurazím a ostatním tím jen posloužíte…
Pokud se vám recept líbí a dáte mu bod, tak je zbytečné to psát do komentářů…
Pokud se vám recept nelíbí, klidně napište proč. Vaše připomínky zvážím a recept případně doplním, opravím, či vymažu…
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sýrový "hemenex"
-
Dal jsem palec nahoru a přidal jsem si do oblíbených. V jednoduchosti je síla a toto je geniální.
Na bílých fazolích s ostravskou klobásou můj otec i umřel (pohužel), já jsem to po něm podědil.
-
casino:
Ak urobím podľa "opravy", tak bielok bude tekutejší. Máte pravdu. Ak som chcela orieškovú chuť, musela som to nechať dlhšie a tým sa bielok zrazil aj keď som to regulovala medzi nízkou a strednou teplotou. Ale ubezpečujem vás, že to bolo výborné aj so zrazeným bielkom. 
-
tejaja:
Podle obrázků soudím, že jste dodržela postup
Podle obrázků soudím, že postup je blbě
ad.1 postupu jsem doplnil: "Na středně rozpálené máslo na pánvi rozložíme po obvodu plátek sýra rozdělený na 4 až 6 kusů A AŽ SE SÝR ZAČNE TAVIT, tak do středu vyklepneme vejce" (že aby bílek nezdrhl ze sýrem obklíčeného prostoru)
Omlouvám se
***
Když doma není jiný než plátkový sýr, tak se stane, že ho vejce částečně překryje...
A když plátkovým sýrem pánev takřka vystelu, tak mám vejce jako na papundeklu...
No, velkohubě by to bylo lze nazvat: Sýrová "pizza" s vejcem
-
No, odskúšala som a chválim...rýchle a dobré. Problém bol v mojich rukách, lebo sa mi rozlial žĺtok.
Esteticky mi to nevyhovovalo, tak som tam sekla ešte 1 vajce. Takže foto je "dekorované". Na chuti to ovšem nič neubralo. Ak fotka nevyhovuje, tak ju zmažte. Ja si to urobím v prípade časovej núdze ešte opakovane.
-
cecilka: Co to tady melete? Jakou jinou gramáž? Stogramový plátek bude pořád mít 100 g! Nepožila jste něco jedovatého?
-
casino: pre mňa stačilo
. No sú tu ja iní, rovnakí experti ako ja, takže ďalšie vysvetľovanie je len na vás. No predsa len, 100 gr plátok syra = 0,1 gr, tak ako som to pochopila aj ja ,takže skúste opraviť na inú gramáž.
-
cecilka:
Jj, plátky boli príliš tenké... 0,01cm = 0,1mm
No, uklikne se každý, že
***
100g plátek sýra je asi 1cm silný, a ten se rozdělí na několik kusů (hranolků, či správně kvádříků), které se smaží.
Mám v rcp něco upravit, či dopsat?
-
, nepodarilo sa, syr sa mi roztiekol po panvici skôr, ako som dala vajce. Boli plátky príliš tenké=0,01cm 
-
tejaja: je...
-
Nie je dobromysl a oregano to isté?
