Kuře pečené na talíři - skoro dietní, ale moc dobré
Suroviny 4 porce
- 1 menší kuře asi 1400 g
- (snáz se dobře propeče)
- oblíbená směs koření (např. grilovací)
- sůl
- hluboký polévkový talíř (nebo keramický) - nesmí být naprasklý
Postup přípravy receptu
Kuře očistíme, opereme, trochu osušíme papírovou utěrkou a položíme na hluboký porcelánový talíř (polévkový). Vnitřek kuřete trochu osolíme, celý povrch posypeme oblíbenou směsí koření - já dávám grilovací. Kdo používá směsi koření bez soli, tak povrch kuřete také přisolí. Kuře upravíme na talíři prsíčky dolů a hřbetem nahoru a pečeme půl hodiny. Nemastíme, žádný tuk nepřidáváme! A nepodléváme! Ani trochu. Kuře tuk i šťávu pustí během pečení samo. Po půl hoďce kuře otočíme prsíčky nahoru a pečeme další půl hodiny. Pečeme při 180 stupních v předehřáté troubě. Komu peče trouba hodně, nastaví si mírně nižší teplotu.
Kuře je hotové, má dost šťávy, moc dobře voní a je celé dozlatova upečené. Chutná téměř jako grilované, možná ještě lépe :-) Pozor, některá koření obsahují hodně soli a šťáva by - při použití většího množství koření - mohla být slanější.
Pokud pečete nejprve prsíčky dolů, jsou pak prsíčka neobyčejně šťavnatá, ale vychladlá a ohřívaná už ne tolik. Já někdy dám na talíř nejprve prsíčko a stehýnka nechám na později. A protože vařím jen pro sebe, tak jedno (nebo někdy obě) prsíčka použiji do nějakého jiného receptu, např. do salátu apod.
Poznámka od kuchařky
Když jsem tento recept dostala od kamarádky, tak jsem se dost dlouho odhodlávala, než jsem to zkusila. Dneska kuře peču téměř vždy jen takto a někdy si dám na ten hluboký talíř jen půlku kuřete nebo jen dvě stehýnka či čtvrtky, ale to pak o pár minut zkrátím dobu pečení.
Recept je skvělý nejen pro výslednou chuť kuřete, ale i pro malou pracnost - okořeníte, šoupnete do trouby, po půl hodině otočíte a za další půl hoďku máte hotovo. Nepodléváte, nepoléváte, nestaráte se, jen si ohlídáte čas.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuře pečené na talíři - skoro dietní, ale moc dobré
-
mika59: Je to pro mně radost i pocta, že jsi udělala jídlo podle mého receptu, za to ti moc a moc děkuji!
Ještě větší radost mám, že to chutnalo, to je fakt moc fajn. 
Ta kosmetická úprava (potření kouskem másla s paprikou) se ti moc povedla, vypadá to luxusně, jen se to na strávníka směje
Ta fotka je tak zdařilá, že jsem teď z toho dostala hlad. Moc se ti to celé povedlo, konec konců, všichni víme, že umíš! Mám radost a děkuji mnohokrát za vyzkoušení a na stotisíckrát za tu parádní fotografii. 
Moc zdravím!
-
Dělala jsem jen dvě stehna..moc dobré
, hodně to připomíná kuře na soli.... Jen jsem úplně před koncem potřela stehna změklým máslem smíchaným s paprikou... přidala jsem fotku..
-
Jitka_sunny: Děkuji ti za pochvalu
-
Měla jsem přímo od autorky receptu a bylo moc dobré
-
1974andrea:
Hi hi...
A já se chtěl naopak zeptat, co znamená "...zmírním příkon na minimum..."
-
Dajda: A kolik °C je u tebe naplno?
-
yanull: Pokud peču celé kuře, dělám ho také na talíři. Co se týče teploty trouby, tak znám a praktikuju jiný postup: Talíř s kuřetem (prsíčky dolů) vložím do studené trouby a zapnu ji na 10-15 minut naplno. Když je dosaženo teolotní maximum, zmírním příkon na minimum a peču dalších 45 minut. Nakonec znovu zesílím na maximum a dopékám cca 10-15 minut. Během pečení kuře potírám štětečkem vypečenou šťávou (hromadí se v bříšní dutině) - neobracím! Jednotlivé doby pečení je třeba přizpůsobit Vaší troubě.
-
Pro Janull: Máte pravdu, zapoměla jsem to napsat
. Tohle kuře se peče při 180 stupních a vkládá se do vyhřáté trouby, jak jste správně předpokládala. Díky za připomenutí.
Pro Olinka 5555: Ano, takový talíř je na to moc fajn, ale zkoušela jsem i na normálním talíři (s kytičkama) a bylo to taky v pohodě.
-
Bylo by vhodné doplnit, při kolika stupních se má takto připravené kuře péci, předpokládám, že se vkládá do předem vyhřáté trouby. Děkuji.
Tento recept neznám, ale pamatuji, jak jsem pekla kuřata v pekáči na vrstvě soli
-
Takhle pekla jednu dobu kuře moje maminka, je to tak 30 let, kdy byl tento recept hodně populární, pamatuji se, že práve na to byl potřeba takový hodně silný porcelánový talíř, takový, co mívaly doma babičky. Kuře bylo opravdu moc dobré, děkuji za připomenutí
