Polévka z pečeného kuřete s knedlíčky z opražené hrubé mouky
Suroviny
- 1/4 pečeného kuřete i se šťávou
- plátek másla
- nastrouhanou mrkev
- petržel
- celer
- zelené bylinky
- pepř
- lžíce vegety bez glutamátů
- cibule
- česneku tolik,kolik máme rádi
- -------
- knedlíčky:
- 1 vrchovatá lžíce šťávy z kuřete
- plátek másla
- malou na jemno nastrouhanou mrkev
- nasekané zelené bylinky
- 10 dkg hrubé mouky (případně nějaké to deko dosypat)
- trochu prášku do pečiva
- sůl
- pepř
- 2-3 vejce ...dle velikosti
- -----
- uvařené vlasové nudle ...pokud máme raději hustější polévku
Postup přípravy receptu
Kuře s celou oloupanou cibulí a celými stroužky česneku do tlakáče a nechat klidně hoďku varem vyluhovat.
Mezitím na pánvi rozpustit lžíci šťávy s plátkem másla, do dobře nahřáteho tuku vsypávat mouku a míchat, dokud nepobere tuk do sebe. Zlehka opražit, přidat mrkev a zelené koření, promíchat a nechat vychladnout.
Rozpustit šťávu z kuřete s plátkem másla a nechat na ní lehce osmahnout zeleninu.
Vývar přecedit a dát do něj zavařit osmahlou zeleninku. Obrat maso a pokrájet a vrátit do polévky.
Do vychladlé směsi na knedlíčky vmíchat prášek do pečiva, zapracovat vajíčka, osolit, opepřit a nechat chvilku mouku nasát vlhkost z vajec.
Pokud by byla směs řidší, dosypat hrubou moukou. Z polotuhé směsi tvarovat pomocí lžiček knedlíčky a dát je zavařit.
Nakonec dochutit vegetkou, pepřem a přidat vařené vlasové nudle.
Poznámka od kuchařky
Motivoval mě Jamie Oliver s vyvary z pečených mas, či kostí
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévka z pečeného kuřete s knedlíčky z opražené hrubé mouky
-
Zdena z JM:tak to mám radost, polévka z pečených kostí má dobrý šmak
-
Zdenka, fajn, že si vytialha recept, akosi som na neho zabudla...
-
Výborný nápad,jak zužitkovat zbytky kuřete.Vývar výborný a nočky z opražené mouky jsou sice pracnější,ale mnohem lepší,než z mouky neopražené.Tyhle nočky budu dělat i do jiných polévek.
.Moc nám všem polívčička chutnala. -
přidávám další variantu - obrané pečené kuře (stehna a prsa sníme) vařit se zelenou petrželkou, čerstvým koriandrem,cibulí tak půl hodinky, pak přidám kari, hrášek s karotkou, případně kukuřici, ochutím bio podravkou a trošku zjemním smetanou se lžící mouky. Nakrájím obrané zbylé maso, už žádná zavářka, dobrá lehká jednoduchá polífka
-
Veľmi zaujímavý receptík! Často nám zvyšky kurčaťa trčia v chladničke, také dvojdňové už nikomu nechutí...Vďaka za inšpiráciu!+
-
+7 -
teda,to je super nápad a určitě i bude tak dobroučká,mňam
+1 -
Srettko,přesně na to jsem si vzpoměla,že Jamie Oliver na jednom svým DVD říkal,že jeho mamka vařila polívku z obraného snědeného kuřete.Určitě je to super polívka,posílám ti bodíček
-
Taky bych si dala
+1 -
Hmmm
-
Velmi zajímavé a jistě to bude i výborné.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
