Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Levný beránek

Name: Levný beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 žloutky; 150 g cukru krupice; 1 sáček cukru vanilkového; 100 ml oleje; 100 ml vlažné vody; 50 ml rumu (nebo citronové šťávy); citronová kůra z 1 citronu; 300 g mouky hladké; 3/4 sáčku prášku do pečiva; 3 bílky; čokoláda (stačí kousek nebo trochu sekaných ořechů); kandované ovoce; poleva (podle chuti); marmeláda

Beránci jsou tradičně pečeni na Velikonoce jako jeden z jejich symbolů. V tomto receptu je beránek je z nadýchaného těsta, ve kterém najdete také kousky kandovaného ovoce, čokoládu nebo třeba ořechy. Po upečení jej ještě můžete polít čokoládou.

Odeta Wollmanova

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

15. 4. 2019 19:40

Nutriční hodnoty

Energie	12 571 kJ / 3 005 kcal
Bílkoviny	55,44 g
Tuky	125,07 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	638 mg
Sodík	329 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	379,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky a oba cukry vyšleháme do husté pěny.
Přidáme olej, vodu, rum nebo citronovou šťávu a kůru a ještě chvíli šleháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme jej střídavě s moukou, práškem do pečiva a čokoládou, ořechy a kandovaným ovocem do tekuté směsi.
Jak vyšlehat sníh z bílků
Nalijeme do vymazané a vysypané formy beránka do 3/4 a zaklopíme nebo zakryjeme alobalem. Pečeme ve vyhřáté troubě 160 °C asi 40 minut. Zkontrolujeme po 25 minutách, aby se pečivo nevysušilo. Zkusíme špejlí. Beránka necháme dopéct, až na špejli nezůstane těsto. Po odklopení horní části formy už nezakrýváme.
Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Po vytáhnutí necháme beránka ve formě, aby se mu neulomila hlava, kdyby se vyklápěl moc horký. Pokud chceme beránka polévat čokoládou, potřeme ho vlažného řidší marmeládou. Samozřejmě stačí beránka jen pocukrovat.