Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní prsa na jablkách

Drůbeží maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

recepty73

1 názor

21. 9. 2019 18:26

2 2 kachní prsa

sůl

pepř mletý

2 2 menší jablka

2-3 2-3 hřebíčky

špetka špetka skořice

citronová kůra čerstvě nastrouhaná, dle chuti

1 dl 1 dl cca vína (já dal bílý Muškát)

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	949 kJ / 227 kcal
Bílkoviny	1,40 g
Tuky	1,04 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	13 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	33,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachní prsa, která jsme nechali ohřát na pokojovou teplotu, omyjeme, osušíme, kůži pokrájíme ostrým nožem na mřížku, osolíme a opepříme. Pánev bez tuku rozpálíme, kachní prsa na ni položíme kůží dolů a smažíme cca 6 minut dozlatova, pak otočíme a smažíme dalších cca 5 minut, dle velikosti prsou. Pak prsa vyndáme, zabalíme do alobalu a uchováme v teple.
Z pánve slijeme přebytečný tuk, ponecháme jen trošičku na přípravu jablečné přílohy. Jablka oloupeme, pokrájíme na slabší měsíčky nebo kostky a dáme do rozehřáté pánve společně s hřebíčky, troškou čerstvě nastrouhané citronové kůry a špetkou skořice. Krátce osmažíme a až začnou jablíčka trošku zlátnout, přilijeme víno a bez přikrytí necháme šťávu zredukovat na sos. Je-li třeba, pokud jsme měli jablka nebo víno příliš kyselé, můžeme sos dosladit troškou medu nebo třtinového cukru.
Na talíře nandáme přílohu (brambory vařené, šťouchané nebo pyré), rozdělíme na ně jablečný sos i s jablíčky, ze kterých jsme vyndali hřebíčky, prsa vyndáme z alobalu, pokrájíme na plátky a položíme na jablečný sos.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachní prsa na medu s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 20 min

Asijská kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 30 min

Načíst daší

Komentáře

Eja57

21. 9. 2019 19:40

Minutková kachní ňadra jsou A tahle vypadají
A - jako u tebe vždy - perfektní postup jen bych možná ještě zdůraznila, že neotáčet tam a zpět a nepíchat do prsou ničím...ale ono to je v postupu jasné... kdo dělá poprvé by mohl mít snahu to několikrát otočit a píchnout nožíkem, jestli je to měkké...