Brambory ve slanině plněné špenátem

1. Brambory se slupkou předem vaříme s bobkovým listem a kmínem v osolené vodě 15 minut. Scedíme, oloupeme a necháme vychladnout.
2. Opraný listový špenát několik minut povaříme a dáme okapat. Česnek posekáme a spolu se špenátem dusíme na lžíci másla 4 minuty, osolíme a opepříme.
3. Brambory podélně rozpůlíme, opatrně vydlabeme, polovinu naplníme špenátem smíchaným se strouhaným sýrem, druhou polovinou přikryjeme a ovineme plátkem slaniny. Rozehřejeme olej a 2 lžíce másla, brambory potřeme, dáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C asi 15 minut.
4. Já dávám ty vydlabané kousky brambor zapéct mezi slaninové brambory a trochu je také pomastím zbytkem másla s olejem, někdy i posypu špetkou nějakého koření.
   Slaninové brambory podáváme buď jako samostatný pokrm, nebo i jako přílohu např. k minutkovým masům. Velice vhodný je k nim zeleninový salát.

Zveřejněno 10. 1. 2020