Donuty

Name: Donuty
Prep time: 38 min
Cook time: 2 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 130 g vody; 1 lžíce rumu; 30 g změklého sádla; 1 žloutek; 25 g cukru; 1 špetička soli; 100 g hladké mouky; 200 g hrubé mouky; 15-18 g vanilkového pudinku (1/2 sáčku pudinkového prášku); 10 g čerstvého droždí; Poleva citronová, čokoládová nebo bílková:; 1 bílek; 1 lžička citronové šťávy; 150 g moučkového cukru

Ochutnejte tyto donuty! Každý kousek je pečlivě připraven s láskou a nejlepšími ingrediencemi. Užijte si křupavou vnější vrstvu a lahodně měkkou uvnitř, která se jen rozplývá na jazyku.

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 38 min Doba tepelné úpravy: 2 min bez dob kynutí, doba smažení 1 dávky v nádobě (postupné smažení)

40 min (38 min příprava + 2 min tepelná úprava, bez dob kynutí, doba smažení 1 dávky v nádobě (postupné smažení))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	18 639 kJ / 4 455 kcal
Bílkoviny	43,22 g
Tuky	42,14 g
Vláknina	16,40 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	520 mg
Sůl	1,17 g
Sacharidy	957,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažné vodě rozpustíme droždí, lžičku cukru a lžíci hladké mouky (vše odebereme z odváženého, přichystaného množství) a necháme 20 minut pracovat. Krok 2: K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a uhněteme pevnější těsto, které bude 35-45 minut kynout. Krok 3: Hotové ho propracujeme, na stole tence vyválíme (max. na sílu malíčku, moučit nějak netřeba) a vykrájíme donuty. Buď přímo vykrajovátkem na donuty nebo větší skleničkou kolečka a menší štamprličkou jim vykrojíme středy (raději malinko větší, kynutím se zmenší). Krok 4: Donuty necháme 25-35 minut vykynout a usmažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí kolem těsta jen viditelně perlit, smažíme je zakryté 50-60 vteřin. Potom otočíme a dosmažíme už odkryté (opět asi 50-60 vteřin). Krok 5: Z oleje vyndáme donuty na papírovou utěrku, odsaje přebytečný tuk. Vychladlé donuty potáhneme polevou nebo jen pocukrujeme. Krok 6: Poleva:
Cukr s bílkem a citronovou šťávou třeme alespoň 15 minut, ale méně pracné je umíchání polevy háky ručního šlehače. Hmota je nejprve velice řídká, postupně houstne. Pokud je bílek studený z lednice, trvá výroba polevy ještě déle.

Ve vlažné vodě rozpustíme droždí, lžičku cukru a lžíci hladké mouky (vše odebereme z odváženého, přichystaného množství) a necháme 20 minut pracovat.
K vykynutému kvásku přidáme zbytek surovin a uhněteme pevnější těsto, které bude 35-45 minut kynout.

Jak poznat správně vykynuté těsto
Hotové ho propracujeme, na stole tence vyválíme (max. na sílu malíčku, moučit nějak netřeba) a vykrájíme donuty. Buď přímo vykrajovátkem na donuty nebo větší skleničkou kolečka a menší štamprličkou jim vykrojíme středy (raději malinko větší, kynutím se zmenší).
Jak vytvarovat donut z kynutého těsta?
Donuty necháme 25-35 minut vykynout a usmažíme je ve vyšší vrstvě oleje. Olej musí kolem těsta jen viditelně perlit, smažíme je zakryté 50-60 vteřin. Potom otočíme a dosmažíme už odkryté (opět asi 50-60 vteřin).
Z oleje vyndáme donuty na papírovou utěrku, odsaje přebytečný tuk. Vychladlé donuty potáhneme polevou nebo jen pocukrujeme.
Poleva:
Cukr s bílkem a citronovou šťávou třeme alespoň 15 minut, ale méně pracné je umíchání polevy háky ručního šlehače. Hmota je nejprve velice řídká, postupně houstne. Pokud je bílek studený z lednice, trvá výroba polevy ještě déle.

TIP: Jak na rychlé a snadné falešné donuty

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 5. 2020

Poznámka autorky cathleen

Těsto při vyvalování moc nepodsypávejte, abyste do něj nezapracovali mouku navíc. Okrojky těsta znovu propracujte, vyválejte a vykrojte z nich další donuty. Zbylé odkrojky už usmažte.

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (184× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Donuty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L3lp

Donuty z naběračky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 63 min

Pečené donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mobydyk111 28 min

Karamelové donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvori 65 min

Donuty pečené ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 65 min

Pastinákové donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Nadýchané donuty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nell.kalinska 43 min

Zobrazit více

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Zobrazit více

Moučníky
Smažené moučníky

Oběd
Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Dětská oslava
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Smažení
Kynutí

Moje poznámka

Donuty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L3lp

Náhodný recept

Lehký banánový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 5 hodinami

Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny

Přidáno před 7 hodinami

Borůvkový tunel

Přidáno před 8 hodinami

Křehký koláč s mákem

Přidáno před 9 hodinami

Brokolicovo-mrkvová pomazánka

Přidáno před 9 hodinami

Paštičky s lososovou pomazánkou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 2. 5. 2024 14:04

denitek: mám velkou radost, a děkuju za fotky

Pozdravujte děti

denitek 2. 5. 2024 06:32

Výborný recept! Moc děkujeme. Děti moc bavilo vykrajování a zdobení. Naše nejoblíbenější jsou ve skořicovém cukru. Dělala jsem z dvojité dávky. Vyšlo nám 31donutů. Smažila jsem je na sádle

denitek přidala nové fotografie! 2. 5. 2024 06:30

Další fotka

cathleen 17. 10. 2023 13:12

fotkaman: je to vaše právo, aby vám něco vadilo

Není to česká kobliha, ale americká, asi proto donut a ne koblížek. Pod názvem doughnut by to tady ani v obchodě nikdo nenašel. Budete muset nad českými donuty přimhouřit oko

bofinka 16. 10. 2023 20:30

fotkaman: cs.wikipedia.org/wiki/Americk%C3%A1_kobliha
radiozurnal.rozhlas.cz/donuty-americke-koblihy-puvodne-zrejme-americke-vubec-nebyly-6234624

cathleen 12. 10. 2023 06:12

satelit: to je dobře, že se vám líbí víc

každý máme chutě jiné

Co se týká polevy, i tady byste přeci mohla zvolit vaši oblíbenější!

Recept není dogma.

satelit 11. 10. 2023 17:48

Mě se více líbí naše koblížky. Poleva se více hodí na věnečky.

cathleen 30. 6. 2023 06:57

hospodyne: ani netušíte, jak moc taková pochvala těší! Děkuji

hospodyne 28. 6. 2023 18:40

cathleen: babi, budu mít samé jedničky. Myslíš, že si zasloužím " ušpiněné" donuty?" Tak jim začali říkat, protože máte ruce od mouky

Viděla jsem v televizi pořad o Vás. Často na Vás myslím, ale to , bohužel, nepomůže. Marie

KSarlota 16. 2. 2023 18:29

Vynikajici

Marie Svarcova 12. 1. 2023 08:55

moc pěkný recept a krásná práce

cathleen 12. 12. 2021 18:00

hospodyne: krásnější, milejší pochvalu jsem už dlouho nedostala! Děkuju a prcka zdravím!

hospodyne 12. 12. 2021 17:44

cathleen: dnes dopoledne mi volal nejstarší vnuk. " Babičko, prosím, mohla bys udělat donuty? Ale ty od paní, co je ušpiněná od mouky. Víš, co myslím? " Moc jsme se nasmáli. Recept se, jak vidno, osvědčil.

cathleen 1. 6. 2020 09:22

Veronika.Hrozna: nene, asi jsem se špatně vyjádřila. "Oni" nemají nic proti, chutnaly jim všechny varianty (a vždy pochybělo)...to já...byla jsem pořád nespokojená, že to bylo chuťově velice blízko pouze výborným koblížkům, ale to nadýchané a zároveň sametové těsto, jako mají dobré donuty, se mi nedařilo. Tenhle poslední pokus (a hotový recept) se k nim už dost blíží.