Vepřová kýta v zeleninové omáčce z PH

1100 g 1100 g vepřové kýty

500 g 500 g očištěné cukety

400 g 400 g celeru

300 g 300 g mrkve

250 g 250 g cibule (2 středně velké)

4 4 velké sladkokyselé okurky

250 ml 250 ml sladšího bílého vína

2 2 bobkové listy

6 kuliček 6 kuliček nového koření

6 kuliček 6 kuliček pepře

5 5 hřebíčků

2 2 cm dlouhý kousek skořice

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

Dále:

smetana ke šlehání 33 33 % (množství dle potřeby)