Vepřová kýta v zeleninovém krému

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: s přípravou a dušením do 60minut 4 porce Vepřové maso 14 názorů

Suroviny

750 g vepřové kýty vcelku
1 lžíce oleje
1 menší cibule
1 větší mrkev
1 silnější plátek celeru
1 malá sklenka Kunovjanky (340 g)
1 bobkový list
3 ks hřebíčku
sůl
mletý pepř
ocet
cukr podle potřeby
1 plátek másla o síle 1cm
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli společně s mrkví a celerem, nastrouhanými na hrubém slzičkovém struhadle.

  2. Orestovanou zeleninu nahrneme k okraji hrnce, vložíme celý kus masa a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.

  3. Přidáme Kunovjanku i s nálevem, podlijeme 200ml horké vody, přidáme bobkový list a hřebíčky. Mírně osolíme, opepříme, přidáme 2 lžíce cukru, lžíci octa a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na mírném plameni 40 minut.

  4. Poté hrnec ochladíme, pokud je maso měkké, vyndáme ho bokem a uchováme v teple.

  5. Ze šťávy odstraníme bobkový list a hřebíčky a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Do umixovaného krému přidáme na zjemnění plátek másla, podle potřeby dochutíme a necháme přejít varem.
    Podáváme s masem nakrájeným na tenké plátky. Jako příloha se hodí různé noky, nebo knedlíky.

Poznámka

Je to zase něco jiného, než klasická“svíčková“s obyčejnou zeleninou, nebo s Halali, které také ráda používám. Šťáva je pikantní a chutná i bez smetany a zahuštění moukou.

Podávala jsem shttp://www.toprecepty.cz/recept/36821-nokyspeclekn...

Lze připravit i z vepřové plece, která je levnější. U nás byly čerstvá kýta v akci 69,-kč/kg, tak ji manžel koupil místo plecka:-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 184 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová kýta v zeleninovém krému

Tématické fráze: vepřová kýta recepty vepřova kyta vepřová kýta recept vepřová kýta na zelenině recepty vepřová kýta na zelenině recept na vepřovou kýtu stava z kyty veprove maso vepřové na zelenině recepty z vepřové kýty kyta se zeleninou vepřová kýta s mrkví vepřová kýta s mrkví a celerem vepřová kýta s s hřebíčkem zapecena veprova kyta na zelenine zapečená vepřová kýta se zeleninou doba varu vepřové kýty vepřová kýta v mrkvi halali kyta vepřová kýta na halali vepřová kýta recepty

Zapomněl/a jsem heslo