

Vepřová kýta v zeleninovém krému
Doba přípravy: s přípravou a dušením do 60minut 4 porce Vepřové maso 14 názorů
Suroviny
- 750 g vepřové kýty vcelku
- 1 lžíce oleje
- 1 menší cibule
- 1 větší mrkev
- 1 silnější plátek celeru
- 1 malá sklenka Kunovjanky (340 g)
- 1 bobkový list
- 3 ks hřebíčku
- sůl
- mletý pepř
- ocet
- cukr podle potřeby
- 1 plátek másla o síle 1cm
Postup přípravy receptu
V papiňáku na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli společně s mrkví a celerem, nastrouhanými na hrubém slzičkovém struhadle.
Orestovanou zeleninu nahrneme k okraji hrnce, vložíme celý kus masa a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Přidáme Kunovjanku i s nálevem, podlijeme 200ml horké vody, přidáme bobkový list a hřebíčky. Mírně osolíme, opepříme, přidáme 2 lžíce cukru, lžíci octa a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na mírném plameni 40 minut.
Poté hrnec ochladíme, pokud je maso měkké, vyndáme ho bokem a uchováme v teple.
Ze šťávy odstraníme bobkový list a hřebíčky a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Do umixovaného krému přidáme na zjemnění plátek másla, podle potřeby dochutíme a necháme přejít varem.
Podáváme s masem nakrájeným na tenké plátky. Jako příloha se hodí různé noky, nebo knedlíky.
Poznámka
Je to zase něco jiného, než klasická“svíčková“s obyčejnou zeleninou, nebo s Halali, které také ráda používám. Šťáva je pikantní a chutná i bez smetany a zahuštění moukou.
Podávala jsem shttp://www.toprecepty.cz/recept/36821-nokyspeclekn...
Lze připravit i z vepřové plece, která je levnější. U nás byly čerstvá kýta v akci 69,-kč/kg, tak ji manžel koupil místo plecka:-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 184 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativyOhodnoťte recept: Vepřová kýta v zeleninovém krému
-
+1 Veľmi dobré! (Varené ako náhodný recept)
-
suslajda:Velké Ď
-
Další paráda z Tvé kuchyně
-
jarka skrobakova:
Děkuji,Jarmilko
Děkuji i všem ostatním za milé komentáře i hodnocení,potěšilo mě to
Jana Remkova:Jani,já osobně také kýtu moc nemusímje hodně suchá.Ale na druhou stranu-nekup to za ty peníze
Díky
-
Drahuško, já bych se chtěla u Tebe stravovat. Ty jsi šikulka, máš to jako vždy moc povedené a krásně nafocené
-
to je zase krása
a díky Hradišťance pikantní - no prostě mňam
-
Anna Kocikova:Aninko, krásné, dobré i s těmi noky a 6.
-
Mě zajímají ty knedlíky..... ty se mi moooc líbí.....
-
Kýta se povedla, Anička nezklamala a Drahuš taky ne! Je to balada o zdivočelých chutích
-
Drahuš, já teda kýtu moc nemusím, ikdyž ji dělávám, když máme prase, co s ní, že? Tohle tvé jídlo vypadá ale luxusně
-
-
Anna Kocikova:
já tebe taky
-
ivulinka:Ivanko,ráda Tě vidím
Děkuji
-
Ani, při pohledu na tvůj nádherně vypadající talíř jsem dostala hlad, hlavně to masíčko je hodně lákavé