Vepřová kýta á la zvěřina v PH

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

maris

47 názorů

3. 1. 2010 09:36

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 240 kJ / 2 208 kcal
Bílkoviny	181,03 g
Tuky	137,47 g
Vláknina	2,12 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	2,13 g
Sůl	5,05 g
Sacharidy	29,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kýtu prošpikujeme polovinou slaniny, posypeme kořením na zvěřinu, polijeme rozehřáým máslem a necháme přes noc v ledničce.
Druhý den na zbytku slaniny a másla orestujeme pokrájenou zeleninu a koření.
Přendáme do PH a na pánvi zprudka opečeme maso, které přidáme i s výpekem k zelenině, trochu osolíme, podlijeme vínem a zapneme na HIGH.
V hrnečku si rozmícháme mouku v trošce vody a po třech hodinách vaření přilijeme do PH, přidáme džem, rozšleháme a vaříme ještě přibližně hodinu - do změknutí masa, ale minimálně 20 minut, aby se nám provařila mouka.
Na závěr vmícháme smetanu, vyndáme koření a omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme.

Poznámka autorky receptu

Kdo má kameninovou nádobu, restuje přimo v ní.

Kdo nevlastní PH, může připravit klasickým způsobem.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (211x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kýta v zeleninové omáčce z PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 260 min

Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vepřová kýta špikovaná domácí slaninou, mrkví, se zeleninovou omáčkou (PH)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Načíst další

Komentáře

Dajda

29. 10. 2020 17:41

maris: Se skvělými recepty je snadné být skvělou kuchařkou. Já vlastní recepty moc nevymýšlím, spíš zkouším, co mě zaujme, a obměňuju.

maris

29. 10. 2020 11:16

Dajda: moc děkuji, vím, že jsi skvělá kuchařka, tak mě to od Tebe obzvlášť těší

Dajda

29. 10. 2020 09:05

Super úprava vepřového masa Moc ráda vařím maso na červeném víně (hovězí, zveřinu, králíka) nebo na smetaně, ale víno a smetanu dohromady jsem ještě nězkoušela, tak mě to lákalo. Nemám pomalý hrnec, ale klasika - běžný pekáč s poklicí a trouba na 150 stupňů - udělaly taky své. Přidala jsem kolečka citrónu i s kůrou, jak jsem zvyklá, a zahustila tak, jak jsem zvyklá: po vyndání masa vyvařím tekutinu na minimum, zasypu 2 lžícemi mouky, kterou zasmažím, jak to jde. Pak přidám trošku vody, povařím, vyndám koření a rozmixuju - pak přiliju smetanu a ještě krátce provařím. Odleželé do druhého dne nemělo chybu - strávníci nechtěli věřit, že jedí "obyčejné" vepřové (měla jsem libové plecko). Myslím, že to udělalao to odležení okořeněného syrového masa a červené víno od začátku pečení.

Habina

19. 1. 2019 17:07

ratataj

10. 3. 2018 11:41

maris:

maris

11. 1. 2018 10:13

harry: zřejmě nechápeš víc věcí, ale ujišťuji Tě, že může

harry

11. 1. 2018 10:04

....jak může kuchař-ka zahušťovat moukou ve vodě???nechápu....

maris

6. 11. 2016 14:44

pazderka83: děkuju, mám radost, že jste byli spokojení

pazderka83

6. 11. 2016 14:35

Dělala jsem rovnou z dvojité dávky, místo šípkového džemu jsem dala 2 lžíce brusinek a nakonec jen cca 50ml smetany, 200ml mi přišlo moc. Všichni jsme si pochutnali Pomalý hrnec nevlastním, tak jsem dělala v hrnci.

Alena

9. 3. 2016 09:57

Tiez neviem, co je PH, ale niekde si to najdem, je to vlastnesvieckova na smotane? ale z bravcoveho masa, ked sa rozmixuje zelenina, moze sa to uvarit aj bez muky.https://www.toprecepty.cz/recept/9407-veprova-kyta...