Skvělé čokoládové brownies

Name: Skvělé čokoládové brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Americká
Ingredients: 350 g čokolády (ideálně 50 - 60 % kakaa); 250 g másla; 250 g hnědého krupicového cukru; 85 g hladké mouky; 1 lžička prášku do pečiva; 3 vejce (velikost L)

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

fredomgc

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny

350 g 350 g čokolády (ideálně 50 - 60 % kakaa)

250 g 250 g másla

250 g 250 g hnědého krupicového cukru

85 g 85 g hladké mouky

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

3 3 vejce (velikost L)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 364 kJ / 5 345 kcal
Bílkoviny	65,57 g
Tuky	334,38 g
Vláknina	13,05 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	624 mg
Sůl	1,65 g
Sacharidy	511,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do malého kastrůlku nakrájejte celé máslo a přidejte na jednotlivé kostičky rozlámanou čokoládu. Vše pozvolna rozpusťte ve vodní lázni. Krok 2: Vejce vyšlehejte vhodným šlehačem do pěny, poté přidejte hnědý cukr a pokračujte ve šlehání do doby, kdy směs zhoustne a krásně se leskne. Krok 3: Vzniklou hustou pěnu pomalu vmíchejte do rozpuštěné čokolády. Krok 4: Do mouky přidejte lžičku prášku do pečiva, smíchejte a následně vpracujte do čokoládové hmoty. Krok 5: Použijte vyšší formu nebo zapékací mísu, kterou pečlivě vymažte máslem. Takto připravenou nádobu vylijte připraveným těstem. Vložte do trouby, pečte na 170 °C asi 30 - 35 minut. Krok 6: Hotové brownies má lehce lesklý povrch, který je na omak pevný. Vnitřek je krásně vláčný až tekutý. Pro kontrolu zapíchnutá špejle by měla být vlhká.

Do malého kastrůlku nakrájejte celé máslo a přidejte na jednotlivé kostičky rozlámanou čokoládu. Vše pozvolna rozpusťte ve vodní lázni.

Jak snadno a rychle rozpustit čokoládu ve vodní lázni
Vejce vyšlehejte vhodným šlehačem do pěny, poté přidejte hnědý cukr a pokračujte ve šlehání do doby, kdy směs zhoustne a krásně se leskne.
Vzniklou hustou pěnu pomalu vmíchejte do rozpuštěné čokolády.
Do mouky přidejte lžičku prášku do pečiva, smíchejte a následně vpracujte do čokoládové hmoty.
Použijte vyšší formu nebo zapékací mísu, kterou pečlivě vymažte máslem. Takto připravenou nádobu vylijte připraveným těstem. Vložte do trouby, pečte na 170 °C asi 30 - 35 minut.
Hotové brownies má lehce lesklý povrch, který je na omak pevný. Vnitřek je krásně vláčný až tekutý. Pro kontrolu zapíchnutá špejle by měla být vlhká.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2020

Poznámka autora fredomgc

Brownies je původem americký dezert, který vznikl v roce 1893 dle přání manželky majitele luxusního hotelu Palmer House. Smyslem bylo vytvořit sladký zákusek, který bude vzhledem a vlastně i konzistencí připomínat zmenšeninu dortu. Název je odvozen od hnědé barvy těsta, byť v původním receptu nebyla čokoláda, ale melasa. Více informací a fotografií najdete na

https://superzdrave.cz/skvele-cokoladove-brownies-...