Kakaová roláda bez mouky

JanaB1 Kuchařka: JanaB1

Doba přípravy: 35 minut bez chlazení 6 porcí Moučníky , Záviny, rolády 14 názorů

Suroviny

6 vajec
6 lžic kakaa
6 lžic krupicového cukru
špetka soli
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
1 Ledové kaštany
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ledové kaštany nalámeme do šlehačky, rozpustíme a necháme přejít varem. Dáme vychladit do chladničky asi na 1 hodinu.

  2. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu.

  3. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, stěrkou vmícháme prosáté kakao a poté sníh.

  4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při 200°C - asi 10 minut.

  5. Papír s upečeným plátem sejmeme z plechu, obrátíme na čistý papír a odstraníme papír z pečení. Plát stočíme do rolády a necháme vychladnout.

  6. Do vychlazené šlehačky s kaštany přidáme ztužovač šlehačky a vyšleháme.

  7. Plát rozvineme, potřeme ušlehanou šlehačkou a stočíme do rolády.

  8. Roládu pocukrujeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 3 520 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaová roláda bez mouky

  • dana dana(neregistrovaná)

    marta: tak to už je ale úplně jiný recept..., k roládě bez mouky má daleko...8-(

    Odpovědět

  • marta marta(neregistrovaná)

    ted jsem vytahla z trouby 5 vajec 13 dkg cukru krupice 13 dkg polohrube velkou lzici kakaa a na špicu nože pras do peč jo a deci oleje pect podle trouby zhruba 10min krem podle chuti nadychana dobra :-O

    Odpovědět

  • eva eva(neregistrovaná)

    Smetana stačí jednatřicetiprocentní, dávám kakao a cukr, chladit nechám přes noc. Ještě se mi nestalo, že by se neušlehala. Dělám to takto 40 (slovy čtyřicet) let. Chcete-li získat tužší krém, zašlehejte šlehačku do rozšlehaného másla, vynikající do dortů a řezů.https://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif

    Odpovědět

  • Radvik Radvik

    Casino a JanaB1 děkuji moc za rady, šlehačku jsem chladila opravdu "jen" tu hodinu, jak je v receptu, jinak jsem dělala vše podle návodu, takže tam pravděpodobně bude ten problém, takže příště pořádně vychladím :-)Nicméně i tak byl výsledek vynikající a po roládě se jen zaprášilo :-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Radvik:
    V rcp je poněkud vágní údaj: "...do chladničky asi na 1 hodinu" :-/
    Měla jste ten polotovar opravdu dobře vychlazený? Já podobný (kaštany nepoužívám) dělám den dopředu, ale zde toto malé množství bych chladil aspoň 4 hodiny...
    Měla šlehačka aspoň 33% tuku?
    Měly "1 Ledové kaštany" 50g?

    Odpovědět

  • JanaB1 JanaB1(autorka receptu)

    Radvik: Jsem ráda, že se vám roláda povedla. U krému jste asi nedodržela správný postup. Kaštany rozpustit ve šlehačce, nechat přejít varem a do vychlazené šlehačky přidat ztužovač a vyšlehat. Občas roládu peču, krém se mi nikdy nesrazil. Bohužel více neporadím.

    Odpovědět

  • Radvik Radvik

    Roláda se povedla výborně, vůbec nepopraskala a perfektně se s ní pracovalo, přitom to byla moje úplně první roláda. Zato krém se mi zdrcnul ;-( Nevím, co jsem udělala špatně, dala jsem ho pak do vodní lázně, tak byl hladký, ale úplně tekutý, tak jsem ho zkusila ještě vyšlehat a trochu ztuhnul, ale stejně nevím, kde byla chyba. Může mi nějaká zkušenější cukrářka poradit, jak tomu příště zabránit? ;-)Určitě ji budu dělat častěji :yes:

    Odpovědět

  • sonja sonja(neregistrovaná)

    Tak tento recept vypadá dost dobře-hned vyzkouším a napíšu

    Odpovědět

  • katka katka(neregistrovaná)

    Vše jsem udělala jak bylo psáno ale bohužel mi popraskala:-('ale je to zamaskovany krémem :-)

    Odpovědět

  • Tanicka Tanicka

    Neskutečně precizní :-D a navíc bez mouky! Super, dávám bod..

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

  • Olinka5555 Olinka5555

    Rolády jsou u nás oblíbené a tahle je parádní.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaB1 JanaB1(autorka receptu)

    jarda Kadic: Jaroušku, na tom není co zkazit. Rychle upéct a potom roláda nepraská.;-)

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Na tohle si netroufnu,ale nenápadně podstrčím sestře,ať se děvče snaží:-D:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: roláda jednoduchá která nepraská kakaova rolada bez mouky kakaová roláda se šlehačkou bez mouky roláda bez mouky roláda z bílků bez mouky kakaova rolada kakaová roláda z bílků výborná roláda která nepraská roláda den a noc sladká roláda jednoduchá která nepraská roláda která nepraská bílková roláda bez mouky kakaová roláda se šlehačkou bílková kakaová roláda roláda z kakaa bez mouky kakaová roláda bez mouky se šlehačkou rolada kakaova bez mouky bílková roláda se slehačkou kakaová roláda bez mouky a cukru rolady bez mouky

Zapomněl/a jsem heslo