Kakaová roláda bez mouky
Suroviny 6 porcí
- 6 vajec
- 6 lžic kakaa
- 6 lžic krupicového cukru
- špetka soli
- 1 šlehačka
- 1 ztužovač šlehačky
- 1 Ledové kaštany
Postup přípravy receptu
Ledové kaštany nalámeme do šlehačky, rozpustíme a necháme přejít varem. Dáme vychladit do chladničky asi na 1 hodinu.
Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, stěrkou vmícháme prosáté kakao a poté sníh.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při 200°C - asi 10 minut.
Papír s upečeným plátem sejmeme z plechu, obrátíme na čistý papír a odstraníme papír z pečení. Plát stočíme do rolády a necháme vychladnout.
Do vychlazené šlehačky s kaštany přidáme ztužovač šlehačky a vyšleháme.
Plát rozvineme, potřeme ušlehanou šlehačkou a stočíme do rolády.
Roládu pocukrujeme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kakaová roláda bez mouky
-
marta: tak to už je ale úplně jiný recept..., k roládě bez mouky má daleko...
-
ted jsem vytahla z trouby 5 vajec 13 dkg cukru krupice 13 dkg polohrube velkou lzici kakaa a na špicu nože pras do peč jo a deci oleje pect podle trouby zhruba 10min krem podle chuti nadychana dobra
-
Smetana stačí jednatřicetiprocentní, dávám kakao a cukr, chladit nechám přes noc. Ještě se mi nestalo, že by se neušlehala. Dělám to takto 40 (slovy čtyřicet) let. Chcete-li získat tužší krém, zašlehejte šlehačku do rozšlehaného másla, vynikající do dortů a řezů.https://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif
-
Casino a JanaB1 děkuji moc za rady, šlehačku jsem chladila opravdu "jen" tu hodinu, jak je v receptu, jinak jsem dělala vše podle návodu, takže tam pravděpodobně bude ten problém, takže příště pořádně vychladím
Nicméně i tak byl výsledek vynikající a po roládě se jen zaprášilo
-
Radvik:
V rcp je poněkud vágní údaj: "...do chladničky asi na 1 hodinu"
Měla jste ten polotovar opravdu dobře vychlazený? Já podobný (kaštany nepoužívám) dělám den dopředu, ale zde toto malé množství bych chladil aspoň 4 hodiny...
Měla šlehačka aspoň 33% tuku?
Měly "1 Ledové kaštany" 50g? -
Radvik: Jsem ráda, že se vám roláda povedla. U krému jste asi nedodržela správný postup. Kaštany rozpustit ve šlehačce, nechat přejít varem a do vychlazené šlehačky přidat ztužovač a vyšlehat. Občas roládu peču, krém se mi nikdy nesrazil. Bohužel více neporadím.
-
Roláda se povedla výborně, vůbec nepopraskala a perfektně se s ní pracovalo, přitom to byla moje úplně první roláda. Zato krém se mi zdrcnul
Nevím, co jsem udělala špatně, dala jsem ho pak do vodní lázně, tak byl hladký, ale úplně tekutý, tak jsem ho zkusila ještě vyšlehat a trochu ztuhnul, ale stejně nevím, kde byla chyba. Může mi nějaká zkušenější cukrářka poradit, jak tomu příště zabránit? 
Určitě ji budu dělat častěji 
-
Tak tento recept vypadá dost dobře-hned vyzkouším a napíšu
-
Vše jsem udělala jak bylo psáno ale bohužel mi popraskala
'ale je to zamaskovany krémem
-
Neskutečně precizní
a navíc bez mouky! Super, dávám bod..
-
Rolády jsou u nás oblíbené a tahle je parádní.
-
jarda Kadic: Jaroušku, na tom není co zkazit. Rychle upéct a potom roláda nepraská.
-
Na tohle si netroufnu,ale nenápadně podstrčím sestře,ať se děvče snaží
