Kakaová roláda bez mouky

JanaB1 Kuchařka: JanaB1

Doba přípravy: 35 minut bez chlazení 6 porcí Moučníky , Záviny, rolády 14 názorů

Suroviny

6 vajec
6 lžic kakaa
6 lžic krupicového cukru
špetka soli
1 šlehačka
1 ztužovač šlehačky
1 Ledové kaštany
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Ledové kaštany nalámeme do šlehačky, rozpustíme a necháme přejít varem. Dáme vychladit do chladničky asi na 1 hodinu.

  2. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu.

  3. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, stěrkou vmícháme prosáté kakao a poté sníh.

  4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme při 200°C - asi 10 minut.

  5. Papír s upečeným plátem sejmeme z plechu, obrátíme na čistý papír a odstraníme papír z pečení. Plát stočíme do rolády a necháme vychladnout.

  6. Do vychlazené šlehačky s kaštany přidáme ztužovač šlehačky a vyšleháme.

  7. Plát rozvineme, potřeme ušlehanou šlehačkou a stočíme do rolády.

  8. Roládu pocukrujeme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 3 227 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kakaová roláda bez mouky

  • dana dana(neregistrovaná)

    marta: tak to už je ale úplně jiný recept..., k roládě bez mouky má daleko...8-(

    Odpovědět

  • marta marta(neregistrovaná)

    ted jsem vytahla z trouby 5 vajec 13 dkg cukru krupice 13 dkg polohrube velkou lzici kakaa a na špicu nože pras do peč jo a deci oleje pect podle trouby zhruba 10min krem podle chuti nadychana dobra :-O

    Odpovědět

  • eva eva(neregistrovaná)

    Smetana stačí jednatřicetiprocentní, dávám kakao a cukr, chladit nechám přes noc. Ještě se mi nestalo, že by se neušlehala. Dělám to takto 40 (slovy čtyřicet) let. Chcete-li získat tužší krém, zašlehejte šlehačku do rozšlehaného másla, vynikající do dortů a řezů.https://www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif

    Odpovědět

  • Radvik Radvik

    Casino a JanaB1 děkuji moc za rady, šlehačku jsem chladila opravdu "jen" tu hodinu, jak je v receptu, jinak jsem dělala vše podle návodu, takže tam pravděpodobně bude ten problém, takže příště pořádně vychladím :-)Nicméně i tak byl výsledek vynikající a po roládě se jen zaprášilo :-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Radvik:
    V rcp je poněkud vágní údaj: "...do chladničky asi na 1 hodinu" :-/
    Měla jste ten polotovar opravdu dobře vychlazený? Já podobný (kaštany nepoužívám) dělám den dopředu, ale zde toto malé množství bych chladil aspoň 4 hodiny...
    Měla šlehačka aspoň 33% tuku?
    Měly "1 Ledové kaštany" 50g?

    Odpovědět

  • JanaB1 JanaB1(autorka receptu)

    Radvik: Jsem ráda, že se vám roláda povedla. U krému jste asi nedodržela správný postup. Kaštany rozpustit ve šlehačce, nechat přejít varem a do vychlazené šlehačky přidat ztužovač a vyšlehat. Občas roládu peču, krém se mi nikdy nesrazil. Bohužel více neporadím.

    Odpovědět

  • Radvik Radvik

    Roláda se povedla výborně, vůbec nepopraskala a perfektně se s ní pracovalo, přitom to byla moje úplně první roláda. Zato krém se mi zdrcnul ;-( Nevím, co jsem udělala špatně, dala jsem ho pak do vodní lázně, tak byl hladký, ale úplně tekutý, tak jsem ho zkusila ještě vyšlehat a trochu ztuhnul, ale stejně nevím, kde byla chyba. Může mi nějaká zkušenější cukrářka poradit, jak tomu příště zabránit? ;-)Určitě ji budu dělat častěji :yes:

    Odpovědět

  • sonja sonja(neregistrovaná)

    Tak tento recept vypadá dost dobře-hned vyzkouším a napíšu

    Odpovědět

  • katka katka(neregistrovaná)

    Vše jsem udělala jak bylo psáno ale bohužel mi popraskala:-('ale je to zamaskovany krémem :-)

    Odpovědět

  • Tanicka Tanicka

    Neskutečně precizní :-D a navíc bez mouky! Super, dávám bod..

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

  • Olinka5555 Olinka5555

    Rolády jsou u nás oblíbené a tahle je parádní.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaB1 JanaB1(autorka receptu)

    jarda Kadic: Jaroušku, na tom není co zkazit. Rychle upéct a potom roláda nepraská.;-)

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Na tohle si netroufnu,ale nenápadně podstrčím sestře,ať se děvče snaží:-D:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: roláda jednoduchá která nepraská kakaova rolada bez mouky kakaová roláda se šlehačkou bez mouky roláda bez mouky roláda z bílků bez mouky kakaova rolada kakaová roláda z bílků roláda den a noc výborná roláda která nepraská sladká roláda jednoduchá která nepraská roláda která nepraská bílková roláda bez mouky kakaová roláda se šlehačkou bílková kakaová roláda bílková roláda se slehačkou rychlá kakaová roláda bez mouky kakaová roláda bez mouky se šlehačkou recept kakaová roláda bez mouky rolady bez mouky roláda z kakaa bez mouky

Zapomněl/a jsem heslo