Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Name: Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4+
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vývar:; 200 g kuřecích žaludků; 4 bobkové listy; 10 kuliček barevného pepře; 2 velké mrkve; 1 velká petržel; 1/2 celeru; 1 cibule; 1 česnek; sůl; hrst čerstvého libečku; hrst čerstvého koriandru; hrst petrželové natě; trochu celerové natě; voda; Na polévku:; vývar - scezený; kuřecí žaludky z vývaru; 2 mrkve; 1 petržel; kousek celeru; sůl; trocha polévkového koření; 2 snítky libečku; 2 snítky petrželky; skleněné vlasové nudle; případně Maggi na dochucení

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 816 kJ / 434 kcal
Bílkoviny	41,23 g
Tuky	4,46 g
Vláknina	31,95 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	558 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	46,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hlubokém hrnci dáme vařit nahrubo nakrájenou oškrábanou zeleninu spolu s bobkovými listy, oloupanou cibulí a česnekem, solí a pepřem, necháme chvíli povařit. Poté přidáme umyté žaludky (očistíme je od tuku, pokud na nich nějaký zůstal) a pomalu při mírné teplotě vaříme asi hodinu a půl, během vaření přiléváme vodu, jestli se rychle vyvařuje. Krok 2: Mezitím namočíme nudle do studené vody, které před přidáním do vývaru nastříháme, aby nebyly příliš dlouhé. Dále připravíme novou zeleninu, teď již přímo na polévku, kterou nakrájíme na drobné kostky. Krok 3: Po uvaření vývar přelijeme, scedíme a do zcela čirého vývaru dáme novou zeleninu, na půlky nakrájené vařené žaludky, přidáme petržel, libeček, koření a sůl a povaříme, dokud není zelenina al dente. Přidáme nudle a chvilku povaříme. Na talíři můžeme (ale nemusíme) dochutit trochou Maggi.

V hlubokém hrnci dáme vařit nahrubo nakrájenou oškrábanou zeleninu spolu s bobkovými listy, oloupanou cibulí a česnekem, solí a pepřem, necháme chvíli povařit. Poté přidáme umyté žaludky (očistíme je od tuku, pokud na nich nějaký zůstal) a pomalu při mírné teplotě vaříme asi hodinu a půl, během vaření přiléváme vodu, jestli se rychle vyvařuje.
Mezitím namočíme nudle do studené vody, které před přidáním do vývaru nastříháme, aby nebyly příliš dlouhé. Dále připravíme novou zeleninu, teď již přímo na polévku, kterou nakrájíme na drobné kostky.
Po uvaření vývar přelijeme, scedíme a do zcela čirého vývaru dáme novou zeleninu, na půlky nakrájené vařené žaludky, přidáme petržel, libeček, koření a sůl a povaříme, dokud není zelenina al dente. Přidáme nudle a chvilku povaříme. Na talíři můžeme (ale nemusíme) dochutit trochou Maggi.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2020

Poznámka autorky Lenka Škulinová

Pokud máte, jako já, ještě jiné maso, je možné ho přidat k žaludkům už při vaření a dát ho též do polévky, je pak i o něco hustší. Já jsem při přípravě vývaru ještě přidala pár kuřecích křidélek, které jsem po scezení zbavila kůže a maso natrhala do polévky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwLl

Staročeská skleněná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

poslirecept 40 min

Polévka z kuřecích žaludků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Kuřecí polévka se žaludky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Yvajs 60 min

Asijský salát se skleněnými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Skleněné maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Skleněná buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dzungila 50 min

Zobrazit více

Dančí gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 80 min

Domácí bramboračka bez hub

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová 60 min

Kuřecí guláš s bramborovými knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Lenka Škulinová 55 min

Vepřová kýta na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenka Škulinová 100 min

Plněná kuřecí kapsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenka Škulinová 90 min

Jelení ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Lenka Škulinová 150 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Polévky
Kuřecí maso
Drůbeží polévky

Večeře
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Zelenina
Bylinky
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwLl

Náhodný recept

Eskymo Videorecept

Eskymo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svetlana 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ďábelská uherská krkovička

Přidáno před 21 minutami

Smažená niva s domácím majonézovým dipem

Přidáno před 4 hodinami

Guláš z hlívy podle Marka Fichtnera Videorecept

Guláš z hlívy podle Marka Fichtnera

Přidáno před 5 hodinami

Bramborové rösti s koprovou omáčkou podle Marka Fichtnera Videorecept

Bramborové rösti s koprovou omáčkou podle Marka Fichtnera

Přidáno před 7 hodinami

Domácí paštika v košíčku z listového těsta

Přidáno před 7 hodinami

Slané dýňové lívance s omáčkou z podmáslí podle Marka Fichtnera Videorecept

Slané dýňové lívance s omáčkou z podmáslí podle Marka Fichtnera

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Lenka Škulinová přidala nové fotografie! 19. 9. 2020 07:24

Přečtěte si

Polévka z červené řepy: Ochutnejte pestrou kompozici chutí v jediné lžíci Hodnocení 11×

Polévka z červené řepy: Ochutnejte pestrou kompozici chutí v jediné lžíci

KVÍZ: Vyznáte se v zabijačkových specialitách? Otestujte své znalosti o jitrnicích, tlačence nebo přípravě jelit

Nejhorší část jídelníčku? Tohle Češi konzumují denně, a přitom zásadně škodí svému zdraví, varuje expertka

Křupavé tortilly plněné šťavnatým mletým masem: Rychlá večeře, která zasytí a máte ji hotovou skoro bez práce

Pomozte nám udělat Toprecepty ještě hezčí a získejte Náš kalendář 2026 zdarma!

První republika s Kristinou: Nejkřehčí dezerty se pekly ze škvarků, tyhle řezy se žloutkovým krémem chutnají božsky

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hrníčkové borůvkové muffiny (bezlepkové)

AlenaV před 26 minutami

Nepečený tvarohový dort s ovocem Videorecept

Nepečený tvarohový dort s ovocem

Hynekbecvar před 37 minutami

Tilapie, zapečená s mozzarelou a houbami

Lahvacek před 42 minutami

Vepřová plec na houbách a na smetaně

Michal_amater před 53 minutami

Kuřecí čína Videorecept

Kuřecí čína

MiraBar před 2 hodinami

Skořicové šneky

Vendy98 před 2 hodinami

Zapečené těstoviny s mletým masem

Lafontana před 2 hodinami

Schované kuře

Táflík před 2 hodinami

Bábovka se strouhanými jablky Videorecept

Bábovka se strouhanými jablky

Inefa před 2 hodinami

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Petulensie před 3 hodinami

Suroviny:
žaludky kuřecí, bobkový list, pepř čtyř barev, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, sůl, libeček čerstvý, koriandr čerstvý, nať celerová, voda, vývar masový, žaludky kuřecí, mrkev, petržel, celer, sůl, koření polévkové, libeček, petrželka, nudle vlasové, maggi

Polévka s kuřecími žaludky a skleněnými nudlemi

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lenka Škulinová

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v zabijačkových specialitách? Otestujte své znalosti o jitrnicích, tlačence nebo přípravě jelit

Video Vepřová líčka na červeném víně podle šéfkuchaře Petra Hajného: Šťavnaté maso s výraznou omáčkou si zamiluje každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v zabijačkových specialitách? Otestujte své znalosti o jitrnicích, tlačence nebo přípravě jelit

Video
Vepřová líčka na červeném víně podle šéfkuchaře Petra Hajného: Šťavnaté maso s výraznou omáčkou si zamiluje každý