Mexické líbánky (jáhly s kukuřicí, cizrnou), základní

Name: Mexické líbánky (jáhly s kukuřicí, cizrnou), základní
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mexická
Ingredients: 130 g jáhel (loupané proso, 100 g = 160 ml); 80 g cizrny (v suchém stavu); 320 ml vody (1,3 x 160 ml x 1,55); 1 lžičku soli

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

CstavaDobreta

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Celková doba 1 3/4 hod.

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Celková doba 1 3/4 hod.)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1

130 g 130 g jáhel (loupané proso, 100 g = 160 ml)

80 g 80 g cizrny (v suchém stavu)

320 ml 320 ml vody (1,3 x 160 ml x 1,55)

1 lžičku 1 lžičku soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 112 kJ / 744 kcal
Bílkoviny	30,30 g
Tuky	8,70 g
Vláknina	37,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,22 g
Sůl	8,03 g
Sacharidy	117,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cizrnu namočenou na 5-12 hod vařit mírným plamenem z nové studené vody, osolené po začátku varu, 20 minut. Pěnu při varu sbírat.
Pro velmi sladkou chuť je lepší cizrnu loupat, je to velmi pracné. 80 g může trvat kolem 35 minut. Krok 2: Jáhly vyprat ve studené vodě 2x ve sklenici se šroubovacím víčkem. Jako v pračce - otáčet a potřásat (6x). Slít vodu přes sítko.
Ohřát postupně klesajícím plamenem k varu, následně osolit. Po začátku nového varu na slabém plameni vařit 13-14 min, do vsáknutí vody do jáhel. Zjistit poslechem konec vsakování-bez bublání.
Poté nechat vsakovat zbytkovou vodu a chladnout asi 25-30 minut.
Vysráženou vodu na pokličce vyklepat mimo hrnec.
"Načechrat" jáhly vidličkou.
Jáhly skoro nelepí - podle značky dodavatele. Někdy lepí a jsou vhodnější na jáhlovou kaši. Krok 3: Smíchat s cizrnou v nádobě obsahu nejméně 1,2 l.

Cizrnu namočenou na 5-12 hod vařit mírným plamenem z nové studené vody, osolené po začátku varu, 20 minut. Pěnu při varu sbírat.
Pro velmi sladkou chuť je lepší cizrnu loupat, je to velmi pracné. 80 g může trvat kolem 35 minut.
Jáhly vyprat ve studené vodě 2x ve sklenici se šroubovacím víčkem. Jako v pračce - otáčet a potřásat (6x). Slít vodu přes sítko.
Ohřát postupně klesajícím plamenem k varu, následně osolit. Po začátku nového varu na slabém plameni vařit 13-14 min, do vsáknutí vody do jáhel. Zjistit poslechem konec vsakování-bez bublání.
Poté nechat vsakovat zbytkovou vodu a chladnout asi 25-30 minut.
Vysráženou vodu na pokličce vyklepat mimo hrnec.
"Načechrat" jáhly vidličkou.
Jáhly skoro nelepí - podle značky dodavatele. Někdy lepí a jsou vhodnější na jáhlovou kaši.
Smíchat s cizrnou v nádobě obsahu nejméně 1,2 l.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 12. 2020

Poznámka autora CstavaDobreta

Jáhly není potřeba spařit, ani vyprat v horké vodě. Je to zbytečně. Pro minimální množství prachu na uvařených jáhlách lze vyprat 3x.

Lze uvařit také s 80 g nixtamalizované kukuřice (v suchém stavu).

Vaření kukuřice:. https://www.toprecepty.cz/recept/62392-varena-kuk...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mexické líbánky (jáhly s kukuřicí, cizrnou), základní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rzMp

Jáhly se špenátem a žampiony Videorecept

Jáhly se špenátem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zapečené jáhly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 30 min

Jáhly s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 15 min

Mexická polévka z kukuřice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Novoroční polévka s jáhlami a cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka

Základní hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veganotic

Zobrazit více

Hedvábná kukuřičná kaše (polenta, mămăligă, kačamak, bakardan, pura), základní