Staročeské plátky podlévané pivem
ivulinka
Doba přípravy: 2 hod 4 porce Vepřové maso 42 názorů
Suroviny
- 4 plátky vepřové kýty
- sůl
- pepř
- 1 větší mrkev
- klínek celeru
- 1 cibule
- 2 polévkové lžíce hrubozrnné hořčice
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 kávová lžička koření (Staročeského od Vitany)
- 150-200 ml piva
- sádlo (olej) na pekáč
- hladká mouka na obalení
Postup přípravy receptu
Z hrubozrnné hořčice, oleje a Staročeského koření vyšleháme metličkou kompaktní marinádu. Plátky masa naklepeme, osolíme je a opepříme. Vzniklou marinádou plátky masa potřeme, můžeme je nechat uležet, ale nemusíme.
Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na velmi malé kostičky. V pekáči rozehřejeme sádlo a zeleninu na něm dohněda opečeme.
Plátky masa posypeme z obou stran moukou a vložíme k zelenině, necháme ho opéct z obou stran. Až se voda vydusí, podlijeme maso pivem a pekáček vložíme do trouby.
Pečeme asi 1,5 hod. při necelých 200°C dokud maso z kýty nebude měkké, občas zkontrolujeme hustotu výpeku, když tak podlijeme pivem, vodou nebo vývarem. Hladká mouka použitá na obalení masa nám šťávu zahustí.
Výborně se k masu hodily bramborové knedlíky.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 054 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Staročeské plátky podlévané pivem
-
Mňam ... to vypadá moc krásně a mňamózně.
Zítra jdu do toho a udělám k tomu ještě špenátek. Už se těším. 
-
ivulinka: Tak to peču, akorát se mi přichytila marináda i s moukou a je z toho takovej holej řízek, noco, člověk se učí, hlavně když to bude dobrý
-
La Furi Roja: zeleninu v zadnem pripade nevyhazovat. Klidne ji pak rozmixujte, aby omacka byla hladsi
-
chci to dnes uvařit, aoe nejde mi do hlavy, jestli tu zeleninu na konci rozmixovat a nebo jestli jí vyhodíte, to by byla přece škoda. Přitom z fotky mi připadá, že ten výpek máte docela hladký.
-
martiline:
-
U nás dnes byly plátky k obědu a chutnalo nám.
-
Jája:já to hořčičné semínko nedávám celé--ale--namlela jsem si ho na prášek--vždy hodím do ceptra 3 pytlíčky a namelu do zásoby...-nebo v hmoždíři když nemáš mlýnek---a to je totiž nejlepší, neleze to do zubů a všichni to snědí---jinak asi málo podlité...pivo je hořké, tak i ten pokrm bude nahořklý to je tak....a uplně nejlepčí je to z krkovice...ale už jsem to zkusila dříve i z kýty když byla za rozumnou cenu...a jediné co neužívám je zázvor--nějak mám alegrii na něj--takže staročeské ne..dám si ty ingredience svoje bez něj...tam se někdo ptal na černé pivo---lze to udělat, pochopitelně to má uplně jinou chut..je to méně hořké ale také vynikající....na víc stávy se musí více podlít...dobrou chut...jinak je to dobré...
-
rebeka:Nadi, díky za vyzkoušení a za krásné obrázky
-
ivulinka: mnohokráte děkuji za skvělý, skvělý recept... byla jsem chválena všemi spolustrávníky, fakt skvělá lahoda
moukou jsem nezahušťovala, jenom jsem na závěr přidala kousek másla, jako příloha byly cuketové noky ( odkaz nedávám, abych nedostala spucunk... třeba )
posílám foto, jestli neva, bodík už přiletěl dávno a ještě jednou díky.. nedělala jsem naposledy -
evík:moc dekuji za ozkouseni receptu a za kladny komentar.
-
Ivulinko, dnes jsem tento vynikající pokrm dělala k obědu, jen jsem nepoužila pivo,ale vývar, je to velká dobrota, kterou jsem zařadila na jídelníček. Ta hrubozrnka tomu dala "šťávu".
Díííííík za receptííííík.
Posílám bodík. -
Nápad je dobrý, ale příště bych nedávala pivo, omáčka je hořká...a hrubozrná hořčice pečením dost zčernala...Kýta v troubě na 1,5 h taky není moc dobrý nápad, měla jsem tam hodinu a už byla dost suchá...
-
Tereza Stepanova: Terezko, jsem ráda, že jsi vařila podle mého receptu a taky že jste si pochutnali, jen mě mrzí, že nebylo dost šťávy, zkusila bych víc podlít vodou a zahustit moukou smíchanou s hladkou moukou.
-
Ivanko
, bylo to vynikající a s bramborovým knedlíkem to nemělo chybu . Jenom zase nevím, kde jsem udělala chybu, že nemám tolik šťávičky 
, ale i tak byla kýta vynikající 
. Přidala jsem pouze fotečku, bodíka jsem Ti dala už předtím .
