Zelený mechový dort
Suroviny
- Dortový korpus:
- 250 g čerstvého baby špenátu
- 3 vejce (M)
- 180 g cukru krupice
- 175 ml rostlinného oleje
- strouhaná kůra z poloviny BIO citronu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 310 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- Krém:
- 500 g mascarpone
- 170 g moučkového cukru
- 1 g mleté vanilky
- 400 g smetany (31%) ke šlehání
- Na ozdobení:
- čerstvé maliny (nebo borůvky)
Postup přípravy receptu
Špenát rozmixujeme. Troubu zapneme rozehřát na 170 °C.
Vejce našleháme s cukrem do světlé pěny (hmota zdvojnásobí svůj objem).
Za stálého šlehání pomalu přilijeme olej.
Do našlehané hmoty přidáme špenát, kůru a šťávu z citronu, vše promícháme šlehačem a už bez šlehače po částech přimícháme mouku s práškem do pečiva.
Těsto vlijeme do olejem vymazané a moukou vysypané (či pečícím papírem vyložené) dortové formy o průměru 24 cm, vložíme do nahřáté formy a pečeme 45-50 minut. Propečenost můžeme zkontrolovat vpíchnutím špejle, která musí po vytažení zůstat suchá.
V misce smícháme mascarpone s cukrem a vanilkou, přilijeme šlehačku a vše vyšleháme do tuha.
Upečený a vychladlý korpus rozřízneme na 3 pláty - dva stejně silné, jeden (odříznutý vrch korpusu) trochu tenčí a ten v míse prsty rozdrobíme na drobky.
Spodní plát korpusu potřeme krémem a přiložíme druhý plát korpusu, který také potřeme krémem. Stejně tak potřeme i boky dortu.
Zelenými drobečky vydatně posypeme povrch i boky dortu, zboku drobečky k dortu dlaní přitlačíme. Nakonec dort ozdobíme čerstvým ovocem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zelený mechový dort
K receptu nejsou žádné komentáře.
