Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pavlova (dort)

Dokonalý dezert, jako samotný balet, to je dort Pavlova, který je inspirovaný baletní sukní. Z bílků vyšlehaný sníh doplní citronová šťáva a vanilka. Křupavý základ je potřený šlehačkou a dozdobený drobným ovocem.

Upeč, vyfoť, vyhraj

Tento recept již není soutěžní.

Hodnocení receptu je 4,6 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

MiskaKulicka MiskaKulicka

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Toto video bylo natočeno uživatelem MiskaKulicka MiskaKulicka ve věrnostním programu Foodie Přidejte se i vy!
Pavlova (dort)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 599 kJ /
1 577 kcal
Bílkoviny18,00 g
Tuky5,78 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 361 mg
Sůl0,72 g
Sacharidy363,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předehřejeme troubu na 120 °C. Bílky šleháme při střední rychlosti do částečného zpevnění. Jakmile tvoří tzv. měkké špičky, začneme postupně přidávat cukr. Krok 2: Zvýšíme rychlost a šleháme, dokud není sníh krásně hladký, pevný a lesklý. Špičky se nesmí ani pohnout, ale pozor, ať sníh nepřešleháme. Krátce, ale důkladně vmícháme citron a vanilku. Krok 3: Nyní záleží, jakou formu chceme dortu dát. Buď můžeme udělat klasický dort. Těsto rozprostřeme na plech s pečicím papírem ve tvaru kruhů dle libosti. Těsto netřeba nijak uhlazovat, Pavlova si přímo žádá nedokonalosti. Také můžeme udělat mini verze, ty se většinou na plech stříkají cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou. Zespodu papíru nakreslíme kruh o průměru 25-30 cm. Poté uděláme 8-10 hromádek těsta, které lžící dotvarujeme. Krok 4: Vložíme do trouby, snížíme teplotu na 100 °C a pečeme 1 hodinu. Poté vypneme a Pavlovu necháme v troubě přibližně hodinu ,,dojít". Krok 5: Po vychladnutí potřeme vyšlehanou šlehačkou, ozdobíme ovocem a necháme pár hodin odležet v lednici. Dokonalá Pavlova musí zvenku křupnout a uvnitř být vláčná.

TIP: Dort Pavlova pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Pavlovu nikdy neplníme krémy na tzv. ,,vodní" bázi (obsahující tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu apod.). Ideální je vyšlehaná smetana s trochou mascarpone, které šlehačku zpevní a ta poté udrží stabilitu i bez ztužovačů. Taktéž nikdy nesmí přijít do přímého kontaktu s ovocem či ovocnou šťávou, opět by začala vlhnout a téct.

Pavlovu skladujeme v lednici max 24 hod, poté může začít příliš vlhnout. Pokud ji ale potřete čokoládou a teprve potom navrstvíte krém, vydrží Pavlova v lednici i 48 hod.

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pavlova (dort)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WMYQ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pavlova (dort)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WMYQ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KatherineSpackova přidala novou fotografii! 17. 8. 2026 09:47

Pavlova (dort), Výborné 😊 Já použila místo cukru erytritol a i tak jsou skvělé.

MiskaKulicka MiskaKulicka 17. 8. 2026 09:52
KatherineSpackova: Krása, děkuji za přidání fotky 🌷

MiskaKulicka MiskaKulicka přidala novou fotografii! 3. 11. 2025 13:49

Pavlova (dort)

MiskaKulicka MiskaKulicka 2. 2. 2021 05:37
Veronika.Hrozna: to máte pravdu :-8 jak píše Casino, je určena k rychlé spotřebě. Upéct, naplnit, nechat odležet a sníst ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 2. 2021 05:19
casino: Přesně!

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 2. 2021 05:13
MiskaKulicka: Vlhkoměr jsem do lednice nedávala , naměřené hodnoty by kolísaly, dle obsahu a počtu otevření dvířek - kondenzace. páry - teplotní rozdíl. Co se týče Pavlovy, jsem opatrná , baletka je záludná! :-D

casino casino 1. 2. 2021 19:09
:-)
Pavlova, pokud je správně upečená, tak má "živý" vnitřek
Pavlova není totéž co sněhová pusinka
Pavlova je z podstaty určena k rychlé spotřebě

MiskaKulicka MiskaKulicka 1. 2. 2021 18:19
Veronika.Hrozna: Chápu :-( ještě mě napadá, zda nemáte příliš vlhko v lednici? I s tím jsem se už setkala

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 2. 2021 17:49
MiskaKulicka: Je to možné s tím pečením, ale já už s tím radši nechodím do lednice , bojím se, že se mi to stane znovu! ;-( Pro jistotu! :-*

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 2. 2021 17:44
magdalenka: Presne! Upečiem, nechám voľne vychladnúť a potom plním. Použijem vždy rastlinnú šľahačku, tá to tak nerozmočí a pekne drží. Potom to ozdobím a ihneď podávam. Rozvar z jahôd a pár jahôd na vrch - fantastické. Maliny čerstvé, ešte chutnejšie ! ;-)

magdalenka magdalenka 1. 2. 2021 14:58
MiskaKulicka: Ďakujem za rady, snáď sa už raz osmelím. :-K

MiskaKulicka MiskaKulicka 1. 2. 2021 13:32
Veronika.Hrozna: správně upečená Pavlova vydrží v lednick až 48h, mám to několikrát vyzkoušené. Ovšem nesmí se plnit tvarohem a krémem na ,, vodní" bázi (jogurt, zakysaná smetana atd). Stejně tak nesmí přijít Pavlova do kontatku s ovocem či ovocnou šťávou. To vše ji rozmočí. Doplním to raději do receptu, aby to bylo jasné :yes:

MiskaKulicka MiskaKulicka 1. 2. 2021 13:30
casino: ano, přidat ke šlehačce trochu mascarpone je velmi šikovné, zpevní nám to šlehačku a není potřeba žádných ztužovačů :yes:

magdalenka magdalenka 1. 2. 2021 13:26
Prosím a plniť šľahačkou až tesne pred podávaním? Čo sa s tým stane v chladničke, je to ako píše Veronika?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 1. 2. 2021 12:18
casino: Nedávám do lednice, už se mi stalo, že to zvlhlo a nedalo se to ani plnit, ani jíst.

casino casino 1. 2. 2021 09:23
magdalenka:
...a na náplň můžete zkusit šlehačku nastavit mascarpone :yes: Nakonec je to také šlehačka, že ;-)

Načíst další komentáře (4)
Načíst další komentáře (89)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
bílek, cukr krupice, šťáva citronová, extrakt vanilkový

Přidat fotografie receptu

]