Pizza dle vaší chuti

1. Nejprve připravíme kvásek. Do mističky dáme 1dl vlažné vody, přidáme 1 lžičku cukru, 1/2 kostky droždí a 2 lžíce hladké mouky. Vše spolu promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 10 minut vzejít.
2. Připravíme těsto. Do mísy dáme 0,5 kg hladké mouky, přidáme 2 lžičky soli, 250 ml vody, 1 lžíci olivového oleje a vzešlý kvásek. Vše zpracujeme v hladké těsto. Já těsto zpracovávám v robotu, vše trvá cca 10 minut. Po vyndání z robota těsto ještě zpracuji ručně.
3. Těsto uložíme do misky, lehce zasypeme hladkou moukou a dáme ho vykynout na cca 40 minut na teplé místo. Po vykynutí je nutné těsto ještě mírně zpracovat.
4. Těsto rozdělíme na dvě půlky a vyválíme. Okraje můžeme zakroutit, tak jak je vidět na videu a potřeme je olivovým olejem, smíchaným s oreganem. Následně ochutíme dle chuti každého.
5. Pizzu pečeme v předem vyhřáté troubě na 220°C, horní a spodní ohřev bez horkovzduchu na 2. pozici od spodu 18-20 minut.

Zveřejněno 25. 2. 2021