Zelné lokše

Postup přípravy receptu

1. Hlávkovú kapustu očistíme, nastrúhame na slzičkovom strúhadle, robotom a pod.

2. Kapustu osolíme a necháme odstáť, zmäkne a pustí šťavu.

3. Pridáme múku podľa potreby, aby sme mohli na pomúčenej ploche vaľkať placky. Stačí hrúbka 2-3 mm a veľkosť do 15 cm, aby sa netrhali, cesto neobsahuje vajce. Je lepkavé, ale s múkou to ide, vždy vyvaľkáme len pár kusov a postupne pečieme.

4. Opekáme pomalšie nasucho na panvici s nepriľnavým povrchom, na platni sporáka a pod.

5. Môžeme po upečení potrieť roztopeným maslom, alebo masťou.

Poznámka od kuchařky

Ide o staré, skoro zabudnuté jedlo, u nás sa kedysi tieto lokše robili k sýtej polievke. Chutia však aj samotné, napr. s čajom na večeru.

Do cesta môžeme pridať čierne korenie alebo aj vajce a viac múky, ale u nás sa robili kapustové lokše takto jednoducho.

magdalenka