Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Restovaná vepřová játra s paprikami

Name: Restovaná vepřová játra s paprikami
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g vepřových jater; pepř; 1 lžička kreolského koření (domácí bez soli); hladká mouka na poprášení; 1 lžíce sádla; 1 lžička oleje; 1 větší cibule; 2 stroužky česneku; 1 bílá paprika; 1 červená paprika; 2 lžíce rajčatového protlaku; špetka cukru; 2 lžíce sójové omáčky; sůl dle chuti; vývar nebo voda na podlití

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

10. 8. 2021 11:41

Nutriční hodnoty

Energie	2 849 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	64,52 g
Tuky	28,89 g
Vláknina	9,16 g
Cholesterol	938 mg
Sodík	2,09 g
Sůl	5,10 g
Sacharidy	38,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěná játra nakrájíme na plátky a pak na nudličky, okořeníme a poprášíme hladkou moukou.
Rozpálíme hlubokou pánev, dáme sádlo, olej a játra restujeme z obou stran.
Přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, necháme zesklovatět, podlijeme neosoleným vývarem nebo vodou a dusíme asi 15 minut. Necháme vydusit, přidáme očištěné, na proužky nakrájené papriky a plátky česneku. Chvilku restujeme a pak podlijeme ještě trochou vody s protlakem a cukrem.
Pár minut za občasného míchání podusíme, jen tak, aby paprika zůstala na skus. Přidáme sójovou omáčku a případně dochutíme solí. Podáváme s opečeným bramborem, tatarskou omáčkou nebo dipem dle vlastní chuti, například paprikovo-česnekovým.