Restovaná králičí játra

Name: Restovaná králičí játra
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g králičích jater; 1/2 mladé cukety; 1 velká cibule; 5 stroužků česneku; 1 hrst bazalky; 1 jarní cibulka; 1 lžička mletého kari; 1 lžička drceného kmínu; sůl; mletý pepř; 1 větší lžíce sádla

V kuchyni jsou často neprávem opomíjené. Řeč je o vnitřnostech, které když dobře připravíte, můžou být opravdovým chuťovým požitkem. Jemná chuť králičích jater na cibulce a česneku, v kombinaci s cuketou, vás příjemně překvapí.

Hodnocení receptu je 3,8 (4×)

biancab

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 338 kJ / 798 kcal
Bílkoviny	124,23 g
Tuky	21,76 g
Vláknina	12,95 g
Cholesterol	2,94 g
Sodík	431 mg
Sůl	1,02 g
Sacharidy	23,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu nakrájíme na kostky. Játra očistíme a pokrájíme. Jarní cibulku a bazalku nasekáme. Krok 2: Na sádle pozvolna orestujeme cibuli dozlatova, zvýšíme teplotu, přidáme cuketu, kari, kmín a česnek. Krok 3: Zhruba po 4 minutách přidáme játra a restujeme zhruba 8-10 minut. Krok 4: Přidáme bazalku a jarní cibulku, osolíme a opepříme dle chuti.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu nakrájíme na kostky. Játra očistíme a pokrájíme. Jarní cibulku a bazalku nasekáme.
Na sádle pozvolna orestujeme cibuli dozlatova, zvýšíme teplotu, přidáme cuketu, kari, kmín a česnek.
Zhruba po 4 minutách přidáme játra a restujeme zhruba 8-10 minut.
Přidáme bazalku a jarní cibulku, osolíme a opepříme dle chuti.