Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jednoduché hovězí závitky s cibulí a slaninou

Name: Jednoduché hovězí závitky s cibulí a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g zadního hovězího; 3 cibule; 100 g uzené slaniny/ špek, bůček; 2 lžíce hořčice; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; 1 lžičku zázvoru; vývar na podlití

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

26. 9. 2021 09:47

Jednoduché hovězí závitky s cibulí a slaninou

400 g 400 g zadního hovězího

3 3 cibule

100 g 100 g uzené slaniny/ špek, bůček

2 lžíce 2 lžíce hořčice

1 lžíce 1 lžíce sádla

sůl

pepř

1 lžičku 1 lžičku zázvoru

vývar na podlití

Nutriční hodnoty

Energie	4 687 kJ / 1 120 kcal
Bílkoviny	109,21 g
Tuky	60,23 g
Vláknina	14,50 g
Cholesterol	248 mg
Sodík	626 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	31,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z očištěného masa nakrájíme 4 plátky a naklepeme je z obou stran. Každý plátek osolíme opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Na každý dáme špalík slaniny a čtvrt cibule, nakrájené na měsíčky. Plátky přehneme a sepneme jehlami na maso nebo párátky. Troubu zapneme na 170 ° C spodek/vrch.
Zbylou cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na sádle v nádobě nebo pánvi s víkem, kterou lze dát do trouby. K cibuli přidáme závitky a necháme zatáhnout z obou stran. Pak přidáme lžičku zázvoru, podlijeme vývarem, přidáme ještě asi půl lžíce sypkého vývaru a dáme dusit do trouby cca na 40 minut nebo do změknutí masa.
Dle potřeby ještě jednou podlijeme horkým vývarem ale neděláme šťávy zbytečně mnoho. Měkké závitky vyndáme stranou (uchováme v teple) a šťávu propasírujeme. Cibule sos zahustí, ale kdo chce, může použít 1 lžíci jíšky a povařit, Podle chuti přisolíme a opepříme. Podáváme s rýží, těstovinami nebo vařeným bramborem, doplníme salátem dle chuti.