Jednoduché hovězí závitky s cibulí a slaninou

1. Z očištěného masa nakrájíme 4 plátky a naklepeme je z obou stran. Každý plátek osolíme opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí. Na každý dáme špalík slaniny a čtvrt cibule, nakrájené na měsíčky. Plátky přehneme a sepneme jehlami na maso nebo párátky. Troubu zapneme na 170 ° C spodek/vrch.
2. Zbylou cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na sádle v nádobě nebo pánvi s víkem, kterou lze dát do trouby. K cibuli přidáme závitky a necháme zatáhnout z obou stran. Pak přidáme lžičku zázvoru, podlijeme vývarem, přidáme ještě asi půl lžíce sypkého vývaru a dáme dusit do trouby cca na 40 minut nebo do změknutí masa.
3. Dle potřeby ještě jednou podlijeme horkým vývarem ale neděláme šťávy zbytečně mnoho. Měkké závitky vyndáme stranou (uchováme v teple) a šťávu propasírujeme. Cibule sos zahustí, ale kdo chce, může použít 1 lžíci jíšky a povařit, Podle chuti přisolíme a opepříme. Podáváme s rýží, těstovinami nebo vařeným bramborem, doplníme salátem dle chuti.

Zveřejněno 26. 9. 2021