Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 718 kJ / 1 845 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 124,50 g |
| Tuky | 139,71 g |
| Vláknina | 5,10 g |
| Cholesterol | 1,28 g |
| Sodík | 1,59 g |
| Sůl | 3,69 g |
| Sacharidy | 20,95 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z očištěného masa (kýta, pečeně) vytvoříme plát a rozklepeme. Osolíme, opepříme, potřeme lehce hořčicí a poklademe plátky slaniny. Na slaninu navrstvíme steakovým kořením ochucené mleté maso. K jedné straně položíme do řady vejce s odříznutými špičkami bílků, pevně stočíme a roládu převážeme kuchyňským provázkem.
Krok 2: V hluboké pánvičce nebo pekáčku osmažíme na sádle oloupanou a nasekanou cibuli dozlatova. Připravenou rolku na cibuli opečeme, podlijeme horkým vývarem nebo vodou s bujónem (nejlépe hovězím) a přivedeme k varu. Za občasného podlévání a přelévání šťávou dusíme doměkka. (Můžeme také přendat v pekáčku do trouby a dusit v troubě).
Krok 3: Měkké maso vyndáme stranou, šťávu zaprášíme moukou nebo zahustíme tmavou jíškou, dochutíme
a povaříme do potřebné hustoty. Chceme-li omáčku jemnou, propasírujeme ji přes sítko. Odstraníme provázek a rolku nakrájíme, na talíři přelijeme omáčkou a podáváme zpravidla s knedlíkem, noky nebo zvolíme jinou přílohu dle chuti.
a povaříme do potřebné hustoty. Chceme-li omáčku jemnou, propasírujeme ji přes sítko. Odstraníme provázek a rolku nakrájíme, na talíři přelijeme omáčkou a podáváme zpravidla s knedlíkem, noky nebo zvolíme jinou přílohu dle chuti.
Zveřejněno 14. 1. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Štěpánská vepřová rolka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NQo2
Moje poznámka
Štěpánská vepřová rolka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NQo2
Nejnovější recepty
Letní koláč s třešněmi
Přidáno před 1 hodinou
Tenké palačinky plněné tvarohem
Přidáno před 15 hodinami
Olivový kořen bez hnětení
Přidáno před 18 hodinami
Letní kuře z grilu s bramborami z uhlí podle šéfkuchařky z Pilsner Urquell Experience
Přidáno před 21 hodinami
Kynuté knedlíky podle Těhotnýho kuchaře
Přidáno 7. 7. 2025 08:57
Cuketový perník
Přidáno 7. 7. 2025 06:03
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapusta zapékaná s mletým masem
Bajdina před 28 minutami
Palačinky ultratenké a nejlepší z nejlepších
nikolasvabenska před 30 minutami
Uzený guláš
brtna před 53 minutami
Mleté maso s tarhoňou a zeleninou
novakovajanna před 1 hodinou
Rychlá hrníčková bábovka
nikolasvabenska před 1 hodinou
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
janatka před 1 hodinou
Šťavnaté karbanátky se sýrem
Markeeta před 2 hodinami
Brusinky z rybízu
sidonie před 3 hodinami
Chutné vafle
Eliška před 3 hodinami
Tvarohová bublanina s ovocem
VeronikaHa před 13 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
slanina,
sádlo,
cibule,
hořčice,
vejce,
mouka hladká,
sůl,
koření,
pepř mletý,
vývar masový
Komentáře (7)