Štěpánská vepřová roláda

1. Nejprve uvaříme 2 vejce natvrdo, oloupeme je a vychladlá nakrájíme na čtvrtky.

   Jak uvařit vejce

2. Do mletého masa přidáme hladkou mouku, zbylé 1 vejce, prolisujeme česnek, přidáme mletou papriku a dochutíme solí a pepřem. Společně důkladně promícháme.
3. Vepřovou kýtu nakrájíme tak, aby vznikl plát masa na roládu. Paličkou maso naklepeme, okořeníme solí, pepřem a kmínem. Po celé délce potřeme ochuceným mletým masem a na něj naskládáme do pruhu vejce a nakládané okurky. Svineme do rolády a pomocí provázku zpevníme. 
4. Cibuli nakrájíme na větší kostky a nasypeme ji na dno pekáče. Vložíme roládu a mírně ji podlijeme vodou.
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C zhruba 90 minut a občas přelijeme výpekem.
6. Roládu servírujeme s vařenými či šťouchanými bramborami nebo s bramborovou kaší.

TIP: Čím naplnit masovou roládu

Zveřejněno 28. 11. 2024