Mřížkové koláčky s tvarohem

Name: Mřížkové koláčky s tvarohem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 100 ml mléka; 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 3 lžíce cukru krupice; 2 vejce velikosti M; 250 g změklého másla; 1 kypřící prášek; vejce na potření; Náplň:; 500 g tvarohu v kostce; 2 vejce; 1 vanilkový cukr; moučkový cukr podle chuti; kůra a šťáva z jednoho citronu; rozinky namáčené v rumu; kousek másla a trocha rumu na potření po upečení

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Mřížkové koláčky s tvarohem, Mřížkové koláčky s tvarohem — Mřížkové koláčky s tvarohem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 185 kJ / 4 824 kcal
Bílkoviny	158,67 g
Tuky	270,16 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	2,26 g
Sůl	5,34 g
Sacharidy	430,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy rozdrobíme droždí a přidáme 1 lžíci cukru, promícháme a až se rozpustí, přilijeme vlahé mléko.
Změklé máslo vyšleháme se 2 lžícemi cukru a vejci, přidáme droždí s mlékem. Dále přidáme prosátou mouku, smíchanou se solí a práškem do pečiva. Krok 2: Vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na sílu asi 0,5 cm. Z jedné poloviny vykrájíme čtverce, na které naklademe náplň. Krok 3: Druhou část těsta přejedeme válečkem na mřížkování. Nakrájíme na čtverce stejně velké jako koláčky s náplní. Každý čtverec trochu roztáhneme, aby se otevřela mřížka a položíme na čtverec s náplní. Okraje podsuneme dospodu pod koláček a přimáčkneme. Krok 4: Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st. dozlatova. Krok 5: Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Pocukrujeme až vychladlé koláčky.

Do mísy rozdrobíme droždí a přidáme 1 lžíci cukru, promícháme a až se rozpustí, přilijeme vlahé mléko.
Změklé máslo vyšleháme se 2 lžícemi cukru a vejci, přidáme droždí s mlékem. Dále přidáme prosátou mouku, smíchanou se solí a práškem do pečiva.
Vypracujeme hladké těsto, které by se nemělo lepit. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme na sílu asi 0,5 cm. Z jedné poloviny vykrájíme čtverce, na které naklademe náplň.
Druhou část těsta přejedeme válečkem na mřížkování. Nakrájíme na čtverce stejně velké jako koláčky s náplní. Každý čtverec trochu roztáhneme, aby se otevřela mřížka a položíme na čtverec s náplní. Okraje podsuneme dospodu pod koláček a přimáčkneme.
Koláčky potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 st. dozlatova.
Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Pocukrujeme až vychladlé koláčky.