Vepřové ragú na černém pivu

700 g 700 g vepřového masa

sůl

pepř

olej (nebo sádlo)

100 g 100 g anglické slaniny

1 1 velká cibule

3 stroužky 3 stroužky česneku

300 g 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 1 malý rajčatový protlak

200 ml 200 ml černého piva

300 ml 300 ml vývaru

2 2 bobkové listy

bylinky - čerstvý tymián, šalvěj a rozmarýn

Placičky ze zbytku bramborové kaše:

300 g 300 g bramborové kaše

1 1 vejce

sůl

pepř

hladká mouka (podle potřeby)

olej