Vepřové srdíčko na černém pivu
Doba přípravy: s přípravou a vaření pod tlakem do 60 minut 4 porce Pokrmy z vnitřností 13 názorů
Suroviny
- 2 vepřová srdíčka
- 3 větší cibule
- 150 g špeku
- 300 ml černého Kozla
- 250 ml horké vody
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- snítka rozmarýnu
- 1 lžíce hladké mouky (rozmíchaná ve studené vodě)
- 100 ml studené vody
- sůl (kdo chce přidá 1/2 kostky masoxu)
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Srdíčka nakrájíme na širší plátky a pod tekoucí vodou odstraníme krvavé usazeniny.
Do hrnce dáme špek nakrájený na širší špalíčky společně s nadrobno nakrájenou cibulí a přibližně 3minuty restujeme. Přidáme plátky masa a prudce ze všech stran osmahneme. Přidáme koření, rozmarýn, zlehka osolíme a podlijeme pivem. Na silném plameni bez pokličky necháme polovinu piva odpařit. Podlijeme 250 ml horké vody a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu vaříme na mírném plameni 40 minut.
Hrnec ochladíme, otevřeme a k měkkému masu přidáme ve vodě rozmíchanou mouku. Hustotu omáčky si přizpůsobíme našim zvyklostem a podle potřeby dochutíme solí a mletým pepřem. Jako příloha se hodí kuskus, těstoviny, rýže i knedlík.
Poznámka
Kuskus je velice rychle hotový. Můžeme si ho připravit podle návodu na obalu. Nám chutná ochucený trochou zeleniny podlehttp://www.toprecepty.cz/recept/35667-hovezi-klizk...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 143 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřové srdíčko na černém pivu
-
Přidala jsem ještě jalovec a příloha kuskus s houbami - luxus!!!
-
rebeka:
Coleta:
-
krása, Drahuško
-
Ivana Ch:To jsem teda nevěděla, že vepřové srdce je z drůbeže
-
U nás jakékoliv vnitřnosti, z jakékoiliv drůbeže dostanou kočky, já vím asi nejsme normální, ale prostě u nás se nic takového nejí. Výjimkou jsou krůtí játra, ale jenom někdy.
-
varilamyskakasicku:Bahula:Děvčata děkuji
Dám na Vás a fotku přehodím
Evi,u nás zase vnitřnosti můžeme všichni,ale také je dělávám jen občasOno všeho moc škodí.Jen se někdy stane,že když nás honí mlsná,tak dám do papiňáku uvařit srdíčka(vepřová,nebo drůbeží) jen tak a pak jen uzobujeme z mísy
hanes24:Jiříku,normálně začínám Štefince závidětKuřecí miluji
Jestli někdy budeš dělat s tím pivem,tak ho ale nedávej víc.Ono to potom hořkne
Všem Vám moc děkuji -
Máš krásné fotky, ta druhá je
, bohužel u nás vnitřosti mimo jater moc nejdou -
: krása
-
další Tvůj skvělý receptík na srdíčko
prostě paráda -
Srdíčko dělávám velmi často, kvůli Štefince uvařím v papiňáku bez všeho a co zbude použiju pro sebe, pivo mně nikdy nenepadlo, to zkusím. Fotky nádhera
Taky kuřecí srdíčka dělám, v létě to máme se Štefi na půlky, ale teď už je chladno, tak půl kila tácek slupne raz dva. -
Aničko, mám ráda vepřové srdíčko, dělávám v papińáku, pivečko zkusím, ta druhá fotečka je výstavní, máš to mňam
-
Drahuško, jsi prostě skvělá kuchařka
-
Srdíčko jsem už dlouho nedělala musím napravit, já bych si pochutnala
