Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dršťky s růžičkovou kapustou v pomalém hrnci

Name: Dršťky s růžičkovou kapustou v pomalém hrnci
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g předvařených drštěk; 500 g růžičkové kapusty; 2 lžíce oleje; 1 velká cibule; 2 větší snítky rozmarýnu; 2 dl vody; mletý pepř; sůl; mletá sladká paprika; 1 kelímek smetany - 33%

Anna Kocikova

3 názory

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 210 min

240 min (30 min příprava + 210 min tepelná úprava)

30. 4. 2022 20:40

Dršťky s růžičkovou kapustou v pomalém hrnci

Nutriční hodnoty

Energie	5 640 kJ / 1 348 kcal
Bílkoviny	137,18 g
Tuky	57,17 g
Vláknina	23,20 g
Cholesterol	660 mg
Sodík	430 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	60,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z umytých kapustiček odřízneme košťálky a sloupneme povadlejší a poškozené lístky.
Vybereme 12 malých růžiček a ty odložíme bokem na později.
Větší růžičky podélně překrájíme, menší ponecháme v celku.
Růžičková kapusta je nejlepší v zimě. Oblíbené recepty z mrazuvzdorné zeleniny
Cibuli nakrájíme nadrobno a v kastrůlku ji na rozehřátém tuku osmažíme dorůžova.
Dršťky dáme do hlubšího hrnce do osolené vroucí vody a necháme 5 minut povařit.
Poté je slijeme a přemístíme do kameninové nádoby pomalého hrnce.
Osolíme, malinko opepříme, přidáme osmaženou cibuli a promícháme.
Proložíme rozmarýnem a přidáme růžičky kapusty.
Podlijeme vodou, hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme program High a necháme pracovat 3.5 hodiny.
Půlhodinu před koncem přilijeme smetanu, opatrně promícháme a dovaříme.
Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem
V průběhu vaření v pomalém hrnci připravíme zbývajících 12 růžiček.
Vložíme je do vroucí, osolené vody a slabým varem bez pokličky vaříme 8 minut.
Poté je ihned dáme do studené vod, nejlépe s přidáním pár kostek ledu, abychom zachovali hezkou, svěží barvu.
Těsně před podáváním růžičky scedíme a osušíme.
Hotové jídlo dáme na talíře, ozdobíme celými růžičkami a vše malinko poprášíme mletou, sladkou paprikou. Vhodnou přílohou jsou třeba opékané brambory.